ローカルニッポン Brand の求人一覧 - 株式会社GREENING

━━■『KABEAT』■━━ ◎日本の食が鼓動する◎ KABEAT（カビート）は厳選の食材と独創的な料理人がつくり出す日本橋兜町のフードダイニングです。 コンセプトは『いい生産者といいものづくりからはじまる、これからの街と生活と文化づくり』。 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 ただコロナウイルスの影響や連続する災害、生産性重視の行き過ぎた食の商業化により、日本の食文化を象徴する、職人気質の作り手たちが今危機に瀕しています。 一方で、外食自粛や孤食化、利便性を追求した中食文化や流通進化により、 人々が本来「食」に求めてきた豊かな体験をできる場が激減しています。 そんな今この時代だからこそ、ここでしか体験できない「食」が本来持つ豊かな価値を届けたい。 そういった想いをもって、日本生産者を応援するプロジェクトを立ち上げました。 文化の起点である「食」を作り出す こだわり抜いた生産者と食材にフォーカスし、 地方創生の足がかりとする。 本店舗 「KABEAT」は、その第一号店です！ ━━■ここで働く魅力■━━ 突然ですが、あなたにはお気に入りのレストランやカフェはありますか？ 毎朝ついつい寄ってしまうコーヒー屋さんや、週末早起きしてでも行きたくなるパン屋さん。想像してみてください。そんなお店が日常にある生活を。 私たちがつくりたいのは、まさにそんな風に、人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すお店をつくること。 あなたの料理がお客様を呼び、そのお客様がまた別のお客様を呼び、あなたやお店を中心に人の輪が広がっていく。 そのために、共に働くあなたには料理をつくることをおもいきり愉んで欲しいと思います。 そして、その料理を食べた人の日常を豊かにして頂きたいと思っています。 ━━■「食」に関わる5つの価値■━━ 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 日本各地のこだわりの素材と飲食コンテンツが集結したレストラン、KABEATでは「食」に関わる5つの価値を提供していきます。 「食」にこだわる人にフォーカス 「食」文化の継承 「食」関連事業のイノベーション 「食」から始まる地方創生 「食」に関わる人の働き方改革 ━━■働きやすく成長できる職場環境■━━ 運営会社である私たちGREENINGでは、『できる』『できない』ではなく『やりたい』を尊重し、仕事を愉しむことをテーマに掲げています。 そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。 〈働きやすい環境〉 ・公休月9日 ・月間平均残業時間20時間程度 ・昇給査定年2回 └業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！ ・G-Base(社内オリジナル研修) └個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます ・専門研修 サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます ・チャレンジキャリア制度 店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます 私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も愉しみましょう！

━━■『KABEAT』■━━ ◎日本の食が鼓動する◎ KABEAT（カビート）は厳選の食材と独創的な料理人がつくり出す日本橋兜町のフードダイニングです。 コンセプトは『いい生産者といいものづくりからはじまる、これからの街と生活と文化づくり』。 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 ただコロナウイルスの影響や連続する災害、生産性重視の行き過ぎた食の商業化により、日本の食文化を象徴する、職人気質の作り手たちが今危機に瀕しています。 一方で、外食自粛や孤食化、利便性を追求した中食文化や流通進化により、 人々が本来「食」に求めてきた豊かな体験をできる場が激減しています。 そんな今この時代だからこそ、ここでしか体験できない「食」が本来持つ豊かな価値を届けたい。 そういった想いをもって、日本生産者を応援するプロジェクトを立ち上げました。 文化の起点である「食」を作り出す こだわり抜いた生産者と食材にフォーカスし、 地方創生の足がかりとする。 本店舗 「KABEAT」は、その第一号店です！ ━━■ここで働く魅力■━━ 突然ですが、あなたにはお気に入りのレストランやカフェはありますか？ 毎朝ついつい寄ってしまうコーヒー屋さんや、週末早起きしてでも行きたくなるパン屋さん。想像してみてください。そんなお店が日常にある生活を。 私たちがつくりたいのは、まさにそんな風に、人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すお店をつくること。 あなたの料理がお客様を呼び、そのお客様がまた別のお客様を呼び、あなたやお店を中心に人の輪が広がっていく。 そのために、共に働くあなたには料理をつくることをおもいきり愉んで欲しいと思います。 そして、その料理を食べた人の日常を豊かにして頂きたいと思っています。 ━━■「食」に関わる5つの価値■━━ 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 日本各地のこだわりの素材と飲食コンテンツが集結したレストラン、KABEATでは「食」に関わる5つの価値を提供していきます。 「食」にこだわる人にフォーカス 「食」文化の継承 「食」関連事業のイノベーション 「食」から始まる地方創生 「食」に関わる人の働き方改革

━━■『KABEAT』■━━ ◎日本の食が鼓動する◎ KABEAT（カビート）は厳選の食材と独創的な料理人がつくり出す日本橋兜町のフードダイニングです。 コンセプトは『いい生産者といいものづくりからはじまる、これからの街と生活と文化づくり』。 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 ただコロナウイルスの影響や連続する災害、生産性重視の行き過ぎた食の商業化により、日本の食文化を象徴する、職人気質の作り手たちが今危機に瀕しています。 一方で、外食自粛や孤食化、利便性を追求した中食文化や流通進化により、 人々が本来「食」に求めてきた豊かな体験をできる場が激減しています。 そんな今この時代だからこそ、ここでしか体験できない「食」が本来持つ豊かな価値を届けたい。 そういった想いをもって、日本生産者を応援するプロジェクトを立ち上げました。 文化の起点である「食」を作り出す こだわり抜いた生産者と食材にフォーカスし、 地方創生の足がかりとする。 本店舗 「KABEAT」は、その第一号店です！ ━━■ここで働く魅力■━━ 突然ですが、あなたにはお気に入りのレストランやカフェはありますか？ 毎朝ついつい寄ってしまうコーヒー屋さんや、週末早起きしてでも行きたくなるパン屋さん。想像してみてください。そんなお店が日常にある生活を。 私たちがつくりたいのは、まさにそんな風に、人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すお店をつくること。 あなたのサービスがお客様を呼び、そのお客様がまた別のお客様を呼び、あなたやお店を中心に人の輪が広がっていく。 そのために、共に働くあなたにはサービスをすることをおもいきり愉んで欲しいと思います。 そして、そのサービスを受けた人の日常を豊かにして頂きたいと思っています。 ━━■「食」に関わる5つの価値■━━ 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 日本各地のこだわりの素材と飲食コンテンツが集結したレストラン、KABEATでは「食」に関わる5つの価値を提供していきます。 「食」にこだわる人にフォーカス 「食」文化の継承 「食」関連事業のイノベーション 「食」から始まる地方創生 「食」に関わる人の働き方改革 ━━■働きやすく成長できる職場環境■━━ 運営会社である私たちGREENINGでは、『できる』『できない』ではなく『やりたい』を尊重し、仕事を愉しむことをテーマに掲げています。 そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。 〈働きやすい環境〉 ・公休月9日 ・月間平均残業時間20時間程度 ・昇給査定年2回 └業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！ ・G-Base(社内オリジナル研修) └個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます ・専門研修 サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます ・チャレンジキャリア制度 店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます 私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も愉しみましょう！

━━■『KABEAT』■━━ ◎日本の食が鼓動する◎ KABEAT（カビート）は厳選の食材と独創的な料理人がつくり出す日本橋兜町のフードダイニングです。 コンセプトは『いい生産者といいものづくりからはじまる、これからの街と生活と文化づくり』。 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 ただコロナウイルスの影響や連続する災害、生産性重視の行き過ぎた食の商業化により、日本の食文化を象徴する、職人気質の作り手たちが今危機に瀕しています。 一方で、外食自粛や孤食化、利便性を追求した中食文化や流通進化により、 人々が本来「食」に求めてきた豊かな体験をできる場が激減しています。 そんな今この時代だからこそ、ここでしか体験できない「食」が本来持つ豊かな価値を届けたい。 そういった想いをもって、日本生産者を応援するプロジェクトを立ち上げました。 文化の起点である「食」を作り出す こだわり抜いた生産者と食材にフォーカスし、 地方創生の足がかりとする。 本店舗 「KABEAT」は、その第一号店です！ ━━■ここで働く魅力■━━ 突然ですが、あなたにはお気に入りのレストランやカフェはありますか？ 毎朝ついつい寄ってしまうコーヒー屋さんや、週末早起きしてでも行きたくなるパン屋さん。想像してみてください。そんなお店が日常にある生活を。 私たちがつくりたいのは、まさにそんな風に、人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すお店をつくること。 あなたのサービスがお客様を呼び、そのお客様がまた別のお客様を呼び、あなたやお店を中心に人の輪が広がっていく。 そのために、共に働くあなたにはサービスをすることをおもいきり愉んで欲しいと思います。 そして、そのサービスを受けた人の日常を豊かにして頂きたいと思っています。 ━━■「食」に関わる5つの価値■━━ 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 日本各地のこだわりの素材と飲食コンテンツが集結したレストラン、KABEATでは「食」に関わる5つの価値を提供していきます。 「食」にこだわる人にフォーカス 「食」文化の継承 「食」関連事業のイノベーション 「食」から始まる地方創生 「食」に関わる人の働き方改革 ━━■働きやすく成長できる職場環境■━━ 運営会社である私たちGREENINGでは、『できる』『できない』ではなく『やりたい』を尊重し、仕事を愉しむことをテーマに掲げています。 そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。 〈働きやすい環境〉 ・公休月9日 ・月間平均残業時間20時間程度 ・昇給査定年2回 └業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！ ・G-Base(社内オリジナル研修) └個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます ・専門研修 サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます ・チャレンジキャリア制度 店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます 私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も愉しみましょう！

▍しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 創業160年を誇る和歌山の老舗しらす専門店「山利」とタッグを組んだ当店は、その名も「奇跡のしらす」と呼ばれる逸品を心ゆくまでお楽しみいただけます。 山利のしらすは、しらす本来の風味を最大限に引き出す伝統的な製法で仕上げられ、驚くほどふっくらと柔らかな食感が特徴です。これまでのしらすのイメージを覆す、その新感覚な味わいをぜひご体験ください。 お昼は、自慢のしらすを堪能できる定食で心もお腹も満たされるランチを。夜は、和歌山の酒蔵が手がける梅酒や日本酒を片手に、しらすを使った創作おつまみを楽しむ居酒屋として、さまざまなシーンでご利用いただけます。 ────────────────────────────────── 今回募集する キッチンスタッフ には、 仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。 独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方もお待ちしています。 「やってみたい」という気持ちを大切に、ぜひ一緒にお店を盛り上げていきましょう！ ▍about しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 横浜駅直結 徒歩3分！話題のNEWoMan横浜フードフロアにあります。 和歌山で160年続く老舗のしらす専門店『山利』 と協業し奇跡のしらすを堪能できる当店は、和歌山の酒造が手掛ける梅酒や日本酒なども数種類取り揃え、ランチは定食屋として、夜はしらすを使ったおつまみと共に飲み利用として盛り上がっております。 ▍日本生産者食堂プロジェクト1号店　和歌山で160年続く「奇跡のしらす」 【日本生産者食堂プロジェクトとは】 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 日本生産者食堂プロジェクトでは、食材と生産者にフォーカスし、そのブランディングとバリューアップを軸としたお店づくりをすることで、日本の食の素晴らしさを再認識すると共に、その可能性と広がりをカタチにし、次世代に、そして世界に、発信していくことを目指しています。 山利のしらすは、本来の味を活かす昔ながらの製法で水あげ直後に釜あげされるので鮮度抜群！旨味も凝縮！ 水分と旨味が内側に保たれているので驚くほどふっくらかつ、しっとりしています。 一度食べ たら忘れられないその口当たりは、消費者だけでなく、全国のシェフをも虜に。 ▍about GREENING 「1杯のコーヒーから始まる街づくり」 運営会社である株式会社GREENINGは、「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、 飲食店やホテルの運営を中心とした事業を展開している“街づくりの会社”です。 ちょっと想像してみてください。 あなたにとってのお気に入りの場所はどこでしょうか。 朝の出勤前、なぜか立ち寄りたくなるコーヒースタンド。 週末、少し早起きしてでも通いたくなるパン屋。 日常の中にそんな「お気に入りの場所」がひとつあるだけで、暮らしは豊かになり、街はぐっと魅力的に見えてくるはずです。 私たちがつくりたい街づくりはまさに、そんな風に人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すこと。 あなたの料理や接客を通じてお客様を惹きつけ、そのお客様がまた別のお客様を連れてくる。そうして人の輪が広がり、街に新しい表情が生まれていきます。 その循環こそが、GREENINGが提供したい価値であり、私たちの考える「街づくり」なのです。

▍しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 創業160年を誇る和歌山の老舗しらす専門店「山利」とタッグを組んだ当店では、 “奇跡のしらす”と呼ばれる逸品を心ゆくまでお楽しみいただけます。 お昼は、自慢のしらすを堪能できる定食ランチ。 夜は、和歌山の梅酒や日本酒とともにしらすを使った創作おつまみを味わえる居酒屋として。 さまざまなシーンでご利用いただいています。 ────────────────────────────────── 今回募集するキッチンスタッフには、 仕込み作業、調理補助、盛り付けなど、キッチン業務全般をお願いします。 当店ではほとんどの料理を一から手作りしているため、働きながら基本的な調理スキルを身につけることができます。 未経験の方は、野菜のカットや盛り付けなどの簡単な作業からスタート。 経験のある方には、スキルに応じて調理や新しいメニューの仕込みなどもお任せしていきます。 お客様に喜んでいただくために、あなたのアイデアや工夫もぜひ聞かせてください。 チームで協力しながら、キッチンからお店を一緒に盛り上げていきましょう！ ▍about しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 横浜駅直結 徒歩3分！話題のNEWoMan横浜フードフロアにあります。 和歌山で160年続く老舗のしらす専門店『山利』 と協業し奇跡のしらすを堪能できる当店は、和歌山の酒造が手掛ける梅酒や日本酒なども数種類取り揃え、ランチは定食屋として、夜はしらすを使ったおつまみと共に飲み利用として盛り上がっております。 ▍日本生産者食堂プロジェクト1号店　和歌山で160年続く「奇跡のしらす」 【日本生産者食堂プロジェクトとは】 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 日本生産者食堂プロジェクトでは、食材と生産者にフォーカスし、そのブランディングとバリューアップを軸としたお店づくりをすることで、日本の食の素晴らしさを再認識すると共に、その可能性と広がりをカタチにし、次世代に、そして世界に、発信していくことを目指しています。 山利のしらすは、本来の味を活かす昔ながらの製法で水あげ直後に釜あげされるので鮮度抜群！旨味も凝縮！ 水分と旨味が内側に保たれているので驚くほどふっくらかつ、しっとりしています。 一度食べ たら忘れられないその口当たりは、消費者だけでなく、全国のシェフをも虜に。 ▍about GREENING 「1杯のコーヒーから始まる街づくり」 運営会社である株式会社GREENINGは、「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、 飲食店やホテルの運営を中心とした事業を展開している“街づくりの会社”です。 ちょっと想像してみてください。 あなたにとってのお気に入りの場所はどこでしょうか。 朝の出勤前、なぜか立ち寄りたくなるコーヒースタンド。 週末、少し早起きしてでも通いたくなるパン屋。 日常の中にそんな「お気に入りの場所」がひとつあるだけで、暮らしは豊かになり、街はぐっと魅力的に見えてくるはずです。 私たちがつくりたい街づくりはまさに、そんな風に人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すこと。 あなたの料理や接客を通じてお客様を惹きつけ、そのお客様がまた別のお客様を連れてくる。そうして人の輪が広がり、街に新しい表情が生まれていきます。 その循環こそが、GREENINGが提供したい価値であり、私たちの考える「街づくり」なのです。

▍しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 創業160年を誇る和歌山の老舗しらす専門店「山利」とタッグを組んだ当店は、その名も「奇跡のしらす」と呼ばれる逸品を心ゆくまでお楽しみいただけます。 山利のしらすは、しらす本来の風味を最大限に引き出す伝統的な製法で仕上げられ、驚くほどふっくらと柔らかな食感が特徴です。これまでのしらすのイメージを覆す、その新感覚な味わいをぜひご体験ください。 お昼は、自慢のしらすを堪能できる定食で心もお腹も満たされるランチを。夜は、和歌山の酒蔵が手がける梅酒や日本酒を片手に、しらすを使った創作おつまみを楽しむ居酒屋として、さまざまなシーンでご利用いただけます。 ────────────────────────────────── 今回募集する ホールサービススタッフ には、 ドリンクや料理の提供、お客様のご案内など客サービス業務全般をお任せします。 独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方もお待ちしています。 「やってみたい」という気持ちを大切に、ぜひ一緒にお店を盛り上げていきましょう！ ▍about しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 横浜駅直結 徒歩3分！話題のNEWoMan横浜フードフロアにあります。 和歌山で160年続く老舗のしらす専門店『山利』 と協業し奇跡のしらすを堪能できる当店は、和歌山の酒造が手掛ける梅酒や日本酒なども数種類取り揃え、ランチは定食屋として、夜はしらすを使ったおつまみと共に飲み利用として盛り上がっております。 ▍日本生産者食堂プロジェクト1号店　和歌山で160年続く「奇跡のしらす」 【日本生産者食堂プロジェクトとは】 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 日本生産者食堂プロジェクトでは、食材と生産者にフォーカスし、そのブランディングとバリューアップを軸としたお店づくりをすることで、日本の食の素晴らしさを再認識すると共に、その可能性と広がりをカタチにし、次世代に、そして世界に、発信していくことを目指しています。 山利のしらすは、本来の味を活かす昔ながらの製法で水あげ直後に釜あげされるので鮮度抜群！旨味も凝縮！ 水分と旨味が内側に保たれているので驚くほどふっくらかつ、しっとりしています。 一度食べ たら忘れられないその口当たりは、消費者だけでなく、全国のシェフをも虜に。 ▍about GREENING 「1杯のコーヒーから始まる街づくり」 運営会社である株式会社GREENINGは、「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、 飲食店やホテルの運営を中心とした事業を展開している“街づくりの会社”です。 ちょっと想像してみてください。 あなたにとってのお気に入りの場所はどこでしょうか。 朝の出勤前、なぜか立ち寄りたくなるコーヒースタンド。 週末、少し早起きしてでも通いたくなるパン屋。 日常の中にそんな「お気に入りの場所」がひとつあるだけで、暮らしは豊かになり、街はぐっと魅力的に見えてくるはずです。 私たちがつくりたい街づくりはまさに、そんな風に人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すこと。 あなたの料理や接客を通じてお客様を惹きつけ、そのお客様がまた別のお客様を連れてくる。そうして人の輪が広がり、街に新しい表情が生まれていきます。 その循環こそが、GREENINGが提供したい価値であり、私たちの考える「街づくり」なのです。

▍しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 創業160年を誇る和歌山の老舗しらす専門店「山利」とタッグを組んだ当店では、 “奇跡のしらす”と呼ばれる逸品を心ゆくまでお楽しみいただけます。 お昼は、自慢のしらすを堪能できる定食ランチ。 夜は、和歌山の梅酒や日本酒とともにしらすを使った創作おつまみを味わえる居酒屋として。 さまざまなシーンでご利用いただいています。 ────────────────────────────────── 今回募集するホールサービススタッフには、 料理やドリンクの提供、お客様のご案内など、ホールでの接客業務をお願いします。 最初は笑顔でのご挨拶や料理提供など、基本的なお仕事からスタート。 慣れてきたら、ドリンク作りやおすすめのご案内などにも挑戦できます。 飲食店の経験がある方はもちろん、未経験でも「接客が好き」「お店を盛り上げたい」という気持ちがあれば大歓迎です。 学生さんやフリーターさん、Wワーク希望の方も活躍できる環境です。 「やってみたい」という気持ちを大切に、ぜひ一緒にお店をつくっていきましょう！ ▍about しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利 横浜駅直結 徒歩3分！話題のNEWoMan横浜フードフロアにあります。 和歌山で160年続く老舗のしらす専門店『山利』 と協業し奇跡のしらすを堪能できる当店は、和歌山の酒造が手掛ける梅酒や日本酒なども数種類取り揃え、ランチは定食屋として、夜はしらすを使ったおつまみと共に飲み利用として盛り上がっております。 ▍日本生産者食堂プロジェクト1号店　和歌山で160年続く「奇跡のしらす」 【日本生産者食堂プロジェクトとは】 世界的に注目を集める日本の食の魅力は、その食材にあります。 品質の高い食材は、職人ともいえる生産者の手によって日々創られている、ということは、この記事をご覧になっている皆様は日々実感されていることでしょう。 日本生産者食堂プロジェクトでは、食材と生産者にフォーカスし、そのブランディングとバリューアップを軸としたお店づくりをすることで、日本の食の素晴らしさを再認識すると共に、その可能性と広がりをカタチにし、次世代に、そして世界に、発信していくことを目指しています。 山利のしらすは、本来の味を活かす昔ながらの製法で水あげ直後に釜あげされるので鮮度抜群！旨味も凝縮！ 水分と旨味が内側に保たれているので驚くほどふっくらかつ、しっとりしています。 一度食べ たら忘れられないその口当たりは、消費者だけでなく、全国のシェフをも虜に。 ▍about GREENING 「1杯のコーヒーから始まる街づくり」 運営会社である株式会社GREENINGは、「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、 飲食店やホテルの運営を中心とした事業を展開している“街づくりの会社”です。 ちょっと想像してみてください。 あなたにとってのお気に入りの場所はどこでしょうか。 朝の出勤前、なぜか立ち寄りたくなるコーヒースタンド。 週末、少し早起きしてでも通いたくなるパン屋。 日常の中にそんな「お気に入りの場所」がひとつあるだけで、暮らしは豊かになり、街はぐっと魅力的に見えてくるはずです。 私たちがつくりたい街づくりはまさに、そんな風に人々の生活が豊かになるような、少し特別な気持ちになれるような価値を生み出すこと。 あなたの料理や接客を通じてお客様を惹きつけ、そのお客様がまた別のお客様を連れてくる。そうして人の輪が広がり、街に新しい表情が生まれていきます。 その循環こそが、GREENINGが提供したい価値であり、私たちの考える「街づくり」なのです。

▍募集背景2026年3月、高輪ゲートウェイにオープンした「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」にて、キッチンスタッフを募集します。㐂㐂屋は、生産者の想いや日本各地に根付く食文化と向き合い、その魅力を現代のフードシーンに合わせて提案する、GREENINGの「LOCAL NIPPON」ブランドから生まれた新しい和食業態です。主役となる食材は、常陸牛・山形牛・神戸牛をはじめとした厳選和牛。羽釜で炊き上げたご飯とともに味わう牛丼や「㐂㐂屋流和牛とう飯」、季節の食材を使った一品料理などを通じて、和牛という日本の食文化が持つ可能性を、新しいかたちで国内外のお客様へ届けています。今回募集するのは、日々の調理業務を担うだけではなく、料理長とともに厨房を支える2番手・3番手候補。これまで培ってきた調理経験を活かしながら、営業の中心メンバーとしてチームを動かし、商品開発や後輩育成、将来的には新店舗の立ち上げなどにも関わっていただきたいと考えています。和食一筋の経験は問いません。料理長自身もフレンチをバックグラウンドに持ち、現在もさまざまな業態経験を持つメンバーが集まっています。既存の型にとらわれず、それぞれの経験やアイデアを持ち寄りながら、新しいブランドを一緒につくっていける方をお待ちしています。▍仕事内容「牛丼 㐂㐂屋」のキッチンにて、仕込みから調理、営業中のオペレーションまで幅広くお任せします。まずは店舗の料理やオペレーションを理解していただき、経験やスキルに応じて、徐々に厨房全体を見ながら営業を支える役割を担っていただきます。具体的には・食材の仕込み・調理・盛り付け ・食材管理、発注、在庫管理、衛生管理 ・後輩スタッフへの指導・サポート ・メニュー開発、商品改善 ・新店舗立ち上げへの参加 など店舗は360°のフルオープンキッチン。料理そのものだけでなく、調理する姿やスタッフ同士の声掛け、チームの一体感も、お客様の体験をつくる大切な要素だと考えています。スピードとクオリティを両立しながら、厨房全体を見渡し、周囲と連携して営業をつくっていく力を身につけられる環境です。▍描けるキャリアGREENINGでは今後、「LOCAL NIPPON」の考え方を軸に、炉端焼きや焼き鳥などを含めた新たな和業態の出店も計画しています。㐂㐂屋で経験を積んだ先には、料理長・シェフへのステップアップ 新店舗の立ち上げ 新ブランドの商品開発 他ブランドへの異動・挑戦 複数店舗を横断したマネジメントなど、店舗の枠を越えたキャリアを描くことも可能です。一つの店舗、一つのジャンルだけに閉じることなく、料理人としての可能性を広げていける環境があります。

▍募集背景2026年3月、高輪ゲートウェイにオープンした「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」で、キッチンスタッフを募集します。常陸牛・山形牛・神戸牛などの厳選和牛を使った牛丼やとう飯、一品料理を提供する新しい和食ブランドです。キッチンは360°のフルオープンスタイル。料理をつくる姿やスタッフ同士の声掛けまでお客様から見えるため、キッチンもサービスも一緒になって、お店の雰囲気をつくっています。「料理が好き」 「飲食店で働いてみたい」 「学校や本業と両立しながら調理経験を積みたい」そんな方も歓迎です。経験に合わせて、できることから少しずつお任せします。▍仕事内容食材の仕込み 簡単な調理補助 盛り付け 洗い場 食材の準備 キッチン内の清掃 慣れてきたら各種調理業務 など経験者の方には、スキルに応じて和牛の調理や一品料理の仕込み・調理などもお任せします。和食だけにとらわれない考え方で料理をつくっているので、飲食店での経験がある方は、これまで培ったスキルを活かすこともできます。▍㐂㐂屋について生産者の想いに向き合い、日本の食文化を現代のフードシーンに合わせて提案する「LOCAL NIPPON」ブランドから生まれた店舗です。厳選した和牛を使った牛丼やとう飯、一品料理を通して、国内外のお客様へ新しい和牛の楽しみ方を届けています。新しいブランドだからこそ、アルバイト・社員に関係なく、みんなで声を掛け合いながらお店をつくっています。

▍募集背景2026年3月、高輪ゲートウェイにオープンした「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」にて、サービススタッフを募集します。㐂㐂屋は、生産者の想いや日本各地に根付く食文化と向き合い、その魅力を現代のフードシーンに合わせて提案する、GREENINGの「LOCAL NIPPON」ブランドから生まれた新しい和食業態です。常陸牛・山形牛・神戸牛などの厳選和牛を主役に、牛丼やとう飯、一品料理を通して、日本の食文化を新しいかたちで国内外のお客様へ届けています。今回募集するのは、お客様に最も近い立場から、㐂㐂屋というブランドの魅力を伝え、店舗を一緒につくっていくそんなサービススタッフを募集します。料理や食材について理解を深めながら、お客様との会話や提案を通して食体験をつくること。 さらに将来的には、後輩育成や営業のコントロール、店舗運営にも役割を広げていただきたいと考えています。▍仕事内容ホールでの接客・サービス業務全般をお任せします。具体的には、・お客様のご案内やオーダー受付 ・料理・ドリンクの提供、テーブルセッティング・片付け ・和牛や料理、食材についてのご説明 ・後輩・アルバイトスタッフのサポート ・店舗改善のアイデア提案 ・発注・在庫管理 など店内は360°のフルオープンカウンター。料理人がお客様の目の前で調理し、サービススタッフもキッチンとの距離が近いため、料理・接客を分けて考えるのではなく、チーム全体で一つの食体験をつくっています。▍描けるキャリアGREENINGでは今後、「LOCAL NIPPON」の考え方を軸に、炉端焼きや焼き鳥などを含めた新たな和業態の出店も計画しています。㐂㐂屋で経験を積んだ先には、店長・マネージャーへのステップアップ 新店舗の立ち上げ 新ブランドの商品開発 他ブランドへの異動・挑戦 複数店舗を横断したマネジメントなど、店舗の枠を越えたキャリアを描くことも可能です。一つの店舗、一つのジャンルだけに閉じることなく、料理人としての可能性を広げていける環境があります。

▍募集背景高輪ゲートウェイにある「牛丼 㐂㐂屋（ききや）」で、サービススタッフを募集します。㐂㐂屋は、厳選した和牛を使った牛丼やとう飯、一品料理を楽しめる、新しいスタイルの和食店です。店内は360°のオープンカウンター。料理人が目の前で調理し、スタッフがお客様と会話をしながら料理を届ける、ライブ感のある空間です。かしこまったサービスというよりも、気持ちのいい挨拶や自然な会話を大切にしています。飲食店が初めての方も歓迎です。▍仕事内容・お客様のご案内 ・オーダー受付 ・料理・ドリンクの提供 ・テーブルの片付け・セッティング ・お会計 ・店内清掃 ・料理や和牛のご説明 などまずは笑顔での挨拶や料理を運ぶことからスタート。少しずつメニューや食材について覚え、お客様との会話も楽しめるようになっていただければ大丈夫です。▍㐂㐂屋について生産者の想いに向き合い、日本の食文化を現代のフードシーンに合わせて提案する「LOCAL NIPPON」ブランドから生まれた店舗です。厳選した和牛を使った牛丼やとう飯、一品料理を通して、国内外のお客様へ新しい和牛の楽しみ方を届けています。新しいブランドだからこそ、アルバイト・社員に関係なく、みんなで声を掛け合いながらお店をつくっています。