従業員数331名設立年数6年評価額未公開累計調達額未公開〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37−14
株式会社GREENINGの㐂㐂屋｜キッチンの求人
【これまでの経験を次のステージへ】3月開業新規居酒屋ブランド”立ち上げメンバー募集
求人概要
JOB DESCRIPTION
これまで積んできた経験を、“立ち上げの現場”で活かしませんか。
2026年3月、高輪ゲートウェイに和食をベースにした新しい居酒屋ブランドがオープンします。
昼は和牛を使った牛丼、夜は和をベースにした創作居酒屋。
仕込みから調理、提供まで、現場の動きがそのまま料理に表れる店です。
今回募集するのは、立ち上げフェーズから店づくりに参加できるキッチンメンバー。
こんな経験が活きます
〇居酒屋での仕込み・調理を一通り経験してきた
〇忙しい営業中でも、段取りを考えて動いてきた
〇料理長や先輩を支えながら、現場を回してきた
その経験は、新店立ち上げでは“即戦力”であり、価値そのものです。
このポジションの特徴
・新ブランドの立ち上げから参加
・仕込み・調理だけでなく、オペレーションづくりにも関われる
・メニューや仕込み方法について、現場から意見を出せる環境
・将来的に、シェフ・料理長候補へのステップアップも可能
「キッチンメンバーのまま終わりたくない」
「ちゃんと料理人として成長したい」
そんな気持ちがある方からのご応募お待ちしています。
どんなお店か
・全席カウンター中心の居酒屋
・キーコンテンツは和牛
・昼：和牛×牛丼
・夜：和をベースにした創作居酒屋
・国内食材を中心に、居酒屋の延長線にありながら一段上のクオリティを目指す料理
仕事内容
・キッチン業務全般
（仕込み、調理補助、盛り付け、在庫管理など）
・開業準備に伴う、仕込み・オペレーションの整備
・営業中のチーム連携・段取り調整
・メニュー改善・商品開発への参画
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【概要】〇
席数：60席
客単価：¥3,000~\5,000
総従業員（想定)：正社員6名、アルバイト12名
求める人物像
IDEAL CANDIDATE
◎居酒屋の現場感・スピード感が好き
◎指示待ちではなく、考えて動ける、動きたい
◎新しい店を一緒につくることに興味がある
◎次は、料理人として一段上を目指したい
【GREENINGだからできること】
・新ブランド立ち上げの0→1に関われる
・居酒屋経験をベースに、料理人として成長できる
・シェフ・料理長につながるキャリアステップ
・多業態・新規事業への挑戦機会
必須スキル
ESSENTIAL CRITERIA
【求める経験・スキル】
・居酒屋・飲食店でのキッチン経験
（年数・ジャンル不問）
歓迎スキル
DESIRABLE CRITERIA
【あると活かせる経験/スキル】
・和食・創作居酒屋での調理経験
・仕込みから営業まで関わった経験
・将来的に、シェフ・料理長を目指したい方
・チームで店をつくることが好きな方
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※AIにより自動生成するもので、選考結果を保証するものではありません。 ※現在、本機能はPCブラウザでのみご利用いただけます。
待遇・労働環境
COMPENSATION AND BENEFITS
給与
【月給】
30万円～36万円
※試用期間3ヶ月あり(基本的に使用期間中の諸条件変更なし)
※上記は45時間分の固定残業代を含みます。(超過分に関しては別途残業代として法定通り支給)
勤務地
〒108-0074 東京都港区高輪2丁目21番1号
※NEWoMan高輪に新たに建設中の「MIMURE」内に開業
雇用形態
正社員
勤務体系
【勤務時間】
10：00～22：00
上記の時間で実働8～9時間・休憩1時間のシフト制
※新規開業のため変動の可能性があります。予めご了承ください。
【休暇・休日】
・公休 月9日（2月は8日）
※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日)
・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与）
・特別休暇（入社1年後に5日付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休業
試用期間
3か月
福利厚生
◎昇給査定 年2回
毎年5月と11月に目標設定制度に基づいた評価査定を行っています。
業績だけでなくプロセスや成長もしっかりと評価されます！
◎交通費支給 / 月上限3万円まで
◎各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
◎超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
◎健康診断(年1回)
◎社員紹介手当
◎全社総会(社内文化祭)
◎社員割引
GREENINGが運営する飲食店やホテルを社員価格で利用することが可能です！
◎G-BASE(社内研修制度)
企業概要
COMPANY OVERVIEW
株式会社GREENING
💡企業情報ページで従業員数推移や資金調達履歴などを確認できます。
求人の最終更新日時： 2026/04/02 15:39
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