【206年3月開業】新規居酒屋ブランド キッチン調理スタッフの求人

### これまで積んできた経験を、“立ち上げの現場”で活かしませんか。 2026年3月、高輪ゲートウェイに和食をベースにした新しい居酒屋ブランドがオープンします。 昼は和牛を使った牛丼、夜は和をベースにした創作居酒屋。 仕込みから調理、提供まで、現場の動きがそのまま料理に表れる店です。 今回募集するのは、立ち上げフェーズから店づくりに参加できるキッチンメンバー。 ##### こんな経験が活きます 〇居酒屋での仕込み・調理を一通り経験してきた 〇忙しい営業中でも、段取りを考えて動いてきた 〇料理長や先輩を支えながら、現場を回してきた その経験は、新店立ち上げでは“即戦力”であり、価値そのものです。 ##### このポジションの特徴 ・新ブランドの立ち上げから参加 ・仕込み・調理だけでなく、オペレーションづくりにも関われる ・メニューや仕込み方法について、現場から意見を出せる環境 ・将来的に、シェフ・料理長候補へのステップアップも可能 「キッチンメンバーのまま終わりたくない」 「ちゃんと料理人として成長したい」 そんな気持ちがある方からのご応募お待ちしています。 ##### どんなお店か ・全席カウンター中心の居酒屋 ・キーコンテンツは和牛 ・昼：和牛×牛丼 ・夜：和をベースにした創作居酒屋 ・国内食材を中心に、居酒屋の延長線にありながら一段上のクオリティを目指す料理 ##### 仕事内容 ・キッチン業務全般 （仕込み、調理補助、盛り付け、在庫管理など） ・開業準備に伴う、仕込み・オペレーションの整備 ・営業中のチーム連携・段取り調整 ・メニュー改善・商品開発への参画 ====================================== 【概要】〇 席数：60席 客単価：¥3,000~\5,000 総従業員（想定)：正社員6名、アルバイト12名 ======================================

◎居酒屋の現場感・スピード感が好き ◎指示待ちではなく、考えて動ける、動きたい ◎新しい店を一緒につくることに興味がある ◎次は、料理人として一段上を目指したい 【GREENINGだからできること】 ・新ブランド立ち上げの0→1に関われる ・居酒屋経験をベースに、料理人として成長できる ・シェフ・料理長につながるキャリアステップ ・多業態・新規事業への挑戦機会

【求める経験・スキル】 ・居酒屋・飲食店でのキッチン経験 （年数・ジャンル不問）

【あると活かせる経験/スキル】 ・和食・創作居酒屋での調理経験 ・仕込みから営業まで関わった経験 ・将来的に、シェフ・料理長を目指したい方 ・チームで店をつくることが好きな方

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