従業員数398名設立年数35年評価額未公開累計調達額未公開佐賀県鳥栖市姫方町1660番地
株式会社福岡ソノリクの開業料理長／鳥栖（社員食堂）＋飲食店舗立ち上げ対応の求人
開業料理長／鳥栖（社員食堂）＋飲食店舗立ち上げ対応
求人概要
JOB DESCRIPTION
【募集背景】
鳥栖本社の社員食堂と、今後出店予定の飲食店舗の立ち上げ・運営を推進するため、開業経験や新規出店経験のある料理長を募集します。
出店時には短期赴任（約3か月）を想定しています。
【業務内容】
・社員食堂および飲食店舗の厨房導線設計、機器選定、保健所対応
・レシピ開発・標準化、原価設計（フードコスト管理）、メニューエンジニアリング
・大量調理や仕出し対応（企業向け食事提供を含む）、発注・在庫・仕込みの週次運用
・衛生管理（HACCP準拠）、アレルゲン表示・ラベル運用
・スタッフ採用・教育、オペマニュアル／動画作成
・KPI達成（原価率・労務比率・廃棄率・納品時間遵守 等）
求める人物像
IDEAL CANDIDATE
必須スキル
ESSENTIAL CRITERIA
【必須スキル】
・店舗立ち上げ（厨房導線／機器／保健所対応）
・原価設計・粗利管理、衛生管理の運用
・大量調理またはセントラルキッチンでの生産計画の経験
【応募書類】
履歴書・職務経歴書・代表メニュー（売価／原価内訳／歩留り）をご提出ください。
歓迎スキル
DESIRABLE CRITERIA
【歓迎スキル】
・社員食堂／給食／仕出し（100食/日以上の運用）
・教育設計（新人育成・離職低減）、配送やルート設計の知見
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待遇・労働環境
COMPENSATION AND BENEFITS
給与
・基本給：月給 35–45万円（経験・スキルにより決定）
・長期滞在手当：月 5–10万円（短期赴任時）
・宿泊費・交通費：実費精算
・成功ボーナス：10–30万円（オープンKPI達成時）
勤務地
鳥栖本社（佐賀県鳥栖市姫方町1660番地）
※出店時短期赴任（約3か月／福島県を想定）
雇用形態
正社員
勤務体系
・1か月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
・基本勤務時間：9:00～18:00（鳥栖・社員食堂）
・出店時やイベント対応時：シフト制（例：10:00～22:00の間で実働8時間）
・休日：月8日（シフトによる）、年間休日105日
・時間外・深夜・休日手当有り
試用期間
3か月
福利厚生
【福利厚生】
・健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険、退職金制度
【その他補足】
・通勤手当（マイカー通勤可能／敷地内無料駐車場有）
・役職手当
・家族手当
・資格補助制度
・住宅取得時の祝い金あり
・定年：60歳※再雇用あり
企業概要
COMPANY OVERVIEW
株式会社福岡ソノリク
💡企業情報ページで従業員数推移や資金調達履歴などを確認できます。
求人の最終更新日時： 2026/04/28 15:33
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