従業員数377名設立年数6年評価額未公開累計調達額未公開〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37−14
株式会社GREENINGのGARDEN HOUSE 高輪｜キッチンの求人
求人概要
JOB DESCRIPTION
▍募集背景
高輪ゲートウェイ駅直結「NEWoMan高輪」28階にある、GARDEN HOUSE 高輪にてキッチンスタッフを募集します。
GARDEN HOUSEは、2012年に鎌倉で誕生したレストランブランド。
大切な人を自宅の庭に招くように迎え、料理や空間、サービスを通して、日常の中に心地よい時間をつくることを大切にしています。
ブランドが掲げるのは、
Season-inspired
その土地、その季節だからこそ出会える旬の食材を楽しむこと。
Fine-crafts
素材やつくり手に向き合い、手間を惜しまず丁寧につくられたものを届けること。
そして、地域の生産者や食文化とのつながりを大切にする
Eat Localという考え方。
GARDEN HOUSE 高輪では、こうした価値観をベースに、イタリアンを軸としながら、溶岩石を使ったチャコールグリルなどを取り入れ、素材そのものの魅力を引き出す料理を提供しています。
今回募集するのは、決められた調理をこなすだけのポジションではありません。
将来的に料理長を支える2番手・3番手として、厨房全体のクオリティやチームづくりまで担っていただける方を求めています。
これまで培ってきた調理経験を活かしながら、火入れや食材への理解をさらに深め、後輩育成や商品開発、店舗運営にも仕事の幅を広げていきたい方を歓迎します。
▍仕事内容
GARDEN HOUSE 高輪のキッチンにて、調理業務全般をお任せします。
まずはご経験に応じて、仕込み・調理・盛り付けなどから店舗の料理やオペレーションを理解していただきます。
その後は複数のポジションを経験しながら、チャコールグリルを使った肉・魚・野菜の調理や、営業中のキッチンコントロールなどにも仕事の幅を広げていただきます。
具体的には、
・食材の仕込み・調理・盛り付け
・チャコールグリルを使用した肉・魚・野菜の火入れ
・営業中の各ポジションのコントロール
・食材の発注・在庫管理、衛生管理
・後輩スタッフへの指導・育成
・メニュー改善・商品開発
・新店舗立ち上げへの参加 など
将来的には自分の担当ポジションだけでなく、厨房全体の状況を見ながら営業を組み立て、チームを支えられる存在になっていただきたいと考えています。
▍今後のキャリア
GREENINGでは、GARDEN HOUSEをはじめ、レストラン・ベーカリー・ホテルなど、多様なブランドを展開しています。
そのため、一つの店舗の中だけでキャリアが完結するわけではありません。
例えば、
副料理長・料理長へのステップアップ
新店舗の立ち上げ
メニュー・商品開発
他ブランドへの異動
複数店舗を横断したマネジメント
ホテルレストランや新規プロジェクトへの参加
など、本人の志向や適性に合わせてキャリアを広げることができます。
実際に、別業態から新店舗のオープニングメンバーへ挑戦したスタッフや、20代でシェフを任されたスタッフもいます。
入社した時点で将来を決め切る必要はありません。
働きながら新しい興味や得意分野を見つけ、次のキャリアをつくっていくことをGREENINGでは応援しています。
求める人物像
IDEAL CANDIDATE
・これまでの調理経験を活かし、さらに技術を高めたい方
・素材や季節に向き合いながら料理をつくることが好きな方
・食材や生産者、その背景にも興味を持てる方
・周囲とのコミュニケーションやチームワークを大切にできる方
・メニュー開発や新しい料理を考えることが好きな方
・将来的に副料理長・料理長を目指したい方
・新店立ち上げや新しいブランドづくりに興味がある方
必須スキル
ESSENTIAL CRITERIA
飲食店での調理実務経験をお持ちの方
※経験年数や業態は問いません
歓迎スキル
DESIRABLE CRITERIA
・一通りの調理業務を自走できる方
・イタリアン・フレンチ・ビストロ・洋食などの調理経験
・肉・魚・野菜などの火入れ経験
・炭火・チャコールグリルを使用した調理経験
・発注・在庫管理・原価管理の経験
・商品開発・メニュー開発の経験
・新店舗の立ち上げ経験
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待遇・労働環境
COMPENSATION AND BENEFITS
給与
月給：28万～38万円
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます。（超過分は別途支給）
▪︎試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）
▪︎給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。
勤務地
勤務地：GARDEN HOUSE高輪
所在地：東京都港区高輪2-21-2 NEWoMan高輪 28F
雇用形態
正社員
勤務体系
シフト制
試用期間
あり（3カ月）
福利厚生
休日休暇
【年間休日107日】
▪︎公休月9日（2月は8日）
▪︎有給休暇（入社半年後10日付与）
▪︎特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
▪︎慶弔休暇
福利厚生
▪︎昇給査定：年2回（5月・11月 ）
▪︎社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
▪︎交通費： 上限月5万円支給
▪︎各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
▪︎超過勤務手当
▪︎社員紹介手当
▪︎健康診断
▪︎全社総会や納会など各種社内イベント
企業概要
COMPANY OVERVIEW
株式会社GREENING
💡企業情報ページで従業員数推移や資金調達履歴などを確認できます。
求人の最終更新日時： 2026/08/24 18:12
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