株式会社フーディソンの

sakana bacca03.セントラルキッチン社員（鮮魚加工業務あり）の求人

募集概要

当社が運営する「sakana bacca」の店舗で販売する商品を加工・製造する、セントラキッチンの社員を募集しています。 鮮魚加工や調理からアルバイトスタッフのマネジメントなどをご担当いただきます。 鮮魚加工経験は少ないけれど魚が好きな方も大歓迎です。 大衆魚だけでなく、産直の珍しい魚から旬の魚も加工する機会があり、鮮魚加工スキルや魚の知識も身につきます。 また、スキル成熟後にsakana baccaの店舗へ異動することも可能です！ 「鮮魚加工スキルを高めたい」「ゆくゆくは様々な魚種を扱えるようになりたい」と考えている方にはぴったりのポジションです。 【一日の業務の流れ：戸越セントラルキッチン】 （出勤） 6:00 当日出荷の丼、寿司のネタ切り、1便出荷分のラベル出し・ラベル貼り、商品製造フォロー（～9：00） ▼ 6:40 荷下ろし ▼ 7:00 出荷 ▼ 8：00 、寿司製造、仕込み着手、鮮魚卸し（～10：00） ▼ 10：00 2便分のラベル出し・ラベル貼り、仕込み（～13：00） ▼ 13：00 鮮魚卸し続き→翌日の丼・寿司の仕込み（～16：00） ▼ 16：00 まな板清掃→発注 （退勤） 〈業務内容の変更の範囲〉雇用者の指定する業務 【sakana bacca(サカナバッカ)とは】 https://sakanabacca.jp/ sakana baccaは都内に9店舗(中目黒、都立大学、中延、エキュート品川、新橋、五反田、グランスタ東京、グランスタ丸の内、エキュート大宮)を展開する魚屋です。 日本の豊かな「魚食」の文化を一般の方にも広く伝えたいという想いから、日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店作りを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を産地や市場から仕入れています。 SNSやECなども活用し、オンラインとオフラインを掛け合わせた新しい購買体験を提供することで魚離れの進む若い世代も含め幅広い世代にご利用いただいています。 参考：sakana bacca事業部長インタビュー https://www.wantedly.com/companies/foodison/post_articles/395304 【選考プロセス】 書類選考 ▼ 一次面接/対面（リーダー・SV）・適性検査（SPI） ▼ 二次面接/対面（事業部長） ▼ 内定 ※上記通常プロセスです。状況により変更になる場合もございます。 ※適性検査は一次面接前にご自宅等でWEBにて受検していただきます。 ※応募から内定まで1週間程度で進めることも可能です。スケジュールはご相談ください。

応募概要

給与

1）[メンバー] 3,540,000～4,500,000円（年俸制・12分割） 月給：295,000円～375,000円（基本給：221,439円～281,491円　定額時間外手当：73,561円～93,509円） 2）[副店長・店長候補・店長] 4,020,000～6,000,000円（年俸制・12分割） 月給：335,000円～500,000円（基本給：251,712円～375,690円　定額時間外手当（または役職手当）：83,288円～124,310円） ※記載額はいずれも年俸制 ※ご経験やスキルを考慮し決定いたします

勤務地

・sakana bacca TABLE 戸越公園 　東京都品川区戸越５－１８－８宇佐美ビル１階 《アクセス》 東急大井町線 「戸越公園駅」 徒歩1分 東急池上線 「荏原中延駅」 徒歩9分 都営浅草線 「戸越駅」/「中延駅」 徒歩11分 東急大井町線 「中延駅」 徒歩12分 入社後の勤務地はsakana bacca TABLE 戸越公園を予定しておりますが、今後のスキル成熟度や、ご希望によって店舗異動することも可能です。 ・sakana bacca五反田 ・sakana bacca都立大学 ・sakana baccaグランスタ東京 ・sakana baccaグランスタ丸の内　など 店舗一覧はこちらのリンクよりご確認下さい https://sakanabacca.jp/pages/store 　 ※組織変更により異動の可能性があります。 〈勤務地の変更の範囲〉雇用者の指定する場所

雇用形態

正社員・契約社員　〈契約更新上限の有無〉 なし

勤務体系

■ 勤務体系：一般社員は固定労働制、店長以上はフレックス制 【1日の標準労働時間】8時間 ■想定勤務時間：6:00～22:30 　※季節イベントや年末は出勤時間が前倒しになります。 　※所属店舗により勤務時間は前後する場合があります。（戸越では6:00～18:00の間での勤務が基本です） 　※繁忙期（年末年始、節分、新店オープン等）は深夜勤務が発生する場合があります。 　※一般社員は固定労働制、店長以上はフレックス制（フルフレックス）となります。 　※一般社員の場合、1日の所定労働時間は8時間ですが、実際のシフトは最長12時間の可能性があります。（8時間を超えた分は残業時間としてカウントされます） ■休日：週休2日（シフトによる）／年間休日：111日 ※2024年実績 ■残業：あり（定額時間外手当の相当時間：45時間／月） ■休暇：年始・夏季休暇（2024年付与実績3日）・有給休暇（入社半年後に10日付与）、慶弔休暇　等

試用期間

あり（期間 3か月）

福利厚生

■従業員持株会(社員のみ) ■時短勤務(お子様が小学校就学前まで) ■子連れ出勤制度 ■こども家庭庁ベビーシッター割引券 ■インフルエンザワクチン接種 ■sakana bacca従業員割引(当社運営の「sakana bacca(鮮魚店)」各店舗の商品が40%OFF） ■魚ポチ従業員割引（当社運営の「魚ポチ(生鮮EC)」の商品が20％OFF） ■食事代補助(当社運営の「⿂ポチ」の顧客飲食店の利用で一部費用負担） ■書籍代補助 ■部活動費用補助 ■社員交流会費用補助 ■家族や友人に自社ギフトを送れる制度(無料) ■ウェルカムランチ ■ハウスクリーニング優待サービス ■キャリアチャレンジ （新規採用ポジションに対して社内公募を受け付けています） ■研修プログラム その他