株式会社フーディソンのsakana bacca03.セントラルキッチン社員（鮮魚加工業務あり）の求人

当社が運営する「sakana bacca」の店舗で販売する商品を加工・製造する、セントラキッチンの社員を募集しています。
鮮魚加工や調理からアルバイトスタッフのマネジメントなどをご担当いただきます。
鮮魚加工経験は少ないけれど魚が好きな方も大歓迎です。

大衆魚だけでなく、産直の珍しい魚から旬の魚も加工する機会があり、鮮魚加工スキルや魚の知識も身につきます。

また、スキル成熟後にsakana baccaの店舗へ異動することも可能です！
「鮮魚加工スキルを高めたい」「ゆくゆくは様々な魚種を扱えるようになりたい」と考えている方にはぴったりのポジションです。

【一日の業務の流れ：戸越セントラルキッチン】
（出勤）
6:00 当日出荷の丼、寿司のネタ切り、1便出荷分のラベル出し・ラベル貼り、商品製造フォロー（～9：00）
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6:40 荷下ろし
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7:00 出荷
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8：00 、寿司製造、仕込み着手、鮮魚卸し（～10：00）
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10：00 2便分のラベル出し・ラベル貼り、仕込み（～13：00）
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13：00 鮮魚卸し続き→翌日の丼・寿司の仕込み（～16：00）
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16：00 まな板清掃→発注
（退勤）

〈業務内容の変更の範囲〉雇用者の指定する業務

【sakana bacca(サカナバッカ)とは】
https://sakanabacca.jp/
sakana baccaは都内に9店舗(中目黒、都立大学、中延、エキュート品川、新橋、五反田、グランスタ東京、グランスタ丸の内、エキュート大宮)を展開する魚屋です。
日本の豊かな「魚食」の文化を一般の方にも広く伝えたいという想いから、日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店作りを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を産地や市場から仕入れています。
SNSやECなども活用し、オンラインとオフラインを掛け合わせた新しい購買体験を提供することで魚離れの進む若い世代も含め幅広い世代にご利用いただいています。

参考：sakana bacca事業部長インタビュー
https://www.wantedly.com/companies/foodison/post_articles/395304

【選考プロセス】
書類選考
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一次面接/対面（リーダー・SV）・適性検査（性格検査テスト）
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二次面接/対面（CEO）
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内定

※上記通常プロセスです。状況により変更になる場合もございます。
※適性検査は一次面接前にご自宅等でWEBにて受検していただきます。
※応募から内定まで1週間程度で進めることも可能です。スケジュールはご相談ください。

■既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店に共感していただける方
■魚の知識・スキルを上げたい方
■チームワークを大切にできる方

■業務で包丁を使用していた経験のある方
■魚が好きで成長意欲のある方
■相手とスムーズにコミュニケーションがとれる方
■フーディソンバリューに共感できる方
└バリューについてはこちらをご覧ください→https://foodison.jp/careers/mvv#value

■スーパーマーケット・鮮魚専門店での加工経験がある方（丸魚～お作りまでできる/目安日販:40～45万円）
■仲卸・飲食店業務経験者