R.project_スズカト_施設運営スタッフ（キッチン総合職）

三重県立鈴鹿青少年センター「スズカト」で調理業務を中心に、施設全般の業務をお任せします。 「スズカト」は宿泊や食事、体験活動、キャンプ、スポーツなどの幅広い活動を楽しめる自然体験型教育宿泊施設です。 豊かな森に囲まれた自然豊かな土地の魅力を活かし、この場所でしかできない体験を提供していきたいと考えています。 調理の経験がない、もしくは経験が少ないという方でもご安心ください。 「料理が好きで、調理の仕事に携わりたい」という方や、「施設づくりを通して、地域をを盛り上げていきたい」という方にはぴったりの仕事です。 調理以外にもフロント業務・清掃業務・施設管理業務など施設運営全般についても携わっていただき、お客様に喜んでいただける、魅力あふれる施設を一緒に作っていきませんか？ ◆施設HP https://suzukato.jp/ 県営都市公園・鈴鹿青少年の森に位置する、豊かな森に囲まれた教育活動拠点です。宿泊だけでなく、食事、体験活動、キャンプ、スポーツなどの幅広い教育活動を展開できるような複合機能を備えており、自然体験活動やスポーツ合宿、企業研修など様々な用途で利用いただける施設です。 ＜仕事内容＞ メンバーと協力しながら、まずは調理や食事の配膳などを進めていきます。 決められたメニューやレシピ、マニュアルがあるため、調理の仕事が初めてという方でも安心です！ 調理以外のお仕事も、しっかり学んでいただけます。 ■具体的には・・・ ・食材管理・発注 ・食材の仕込みや調理 ・原価管理や衛生管理 ・キッチンスタッフの管理 ・フロントでのお客様対応 ・施設管理業務（閑散期） など ※施設のメンバーは社員が7名、アルバイト20名程度です。他メンバーと協力しながら業務を進めていきます。 ＜仕事のやりがい＞ 子どもたちや団体のお客様へ、安全で美味しい食事を提供し、「美味しかった」の一言や笑顔に直接やりがいを感じられる仕事です。 チームで協力して業務を進める中で、大人数の食事をつくり上げる達成感を味わえるだけでなく、業務改善や仕組みづくりなど、自分のアイデアを活かしてより良い厨房をつくっていく面白さもあります。 豊かな自然に囲まれた環境で、調理技術はもちろん、チームワークや段取り力、主体性を磨きながら成長できる職場です。 ＜仕事のきびしさ＞ ある程度の業務フローは固まりつつありますが、決まったことを繰り返すだけの単純作業ではありません。 「今のやり方がベストか？」を常に考え、変化に対応していく姿勢が求められます。 また、自然相手の施設であり、多様な団体様が利用されるため、マニュアル通りにはいかない突発的な出来事も発生します。 その都度、チームで連携して最適解を導き出す柔軟性と、自ら行動する力が試される環境です。 ＜業務内容備考＞ 雇入れ直後：上記業務内容参照 変更の範囲：会社の定める業務

【職種・業界未経験の方歓迎！／学歴不問】 ①PCを普段から使っている方（業務でメール送信などのPC操作が必要になるため） ②当社のコアバリューに共感・実行していただける方 ◆当社のコアバリューをご紹介します。 ----------------------------------------------- ◆先入観にとらわれない あらゆることに対して、世の中の一般的な見方に影響されすぎず、可能性に目を向ける。 ◆変化を楽しむ 変化は成長をもたらすチャンスととらえ、ポジティブに受け入れていく。 ◆批判より提案 異論・反論はチームを強くする、とても大事なことだけど、提案を添える。 批判はだれでもできるけど、提案は愛がないとできない。 ◆人の喜ぶ姿に喜びを感じる 人の喜ぶ姿に想像力をめぐらせ、そのためにいかに自分が貢献できるかを考え、 それが実現したときにこそ、自分自身も本質的な喜びを感じる。 ◆非日常を信じる 日常生活ではどうしても発揮できないエネルギーや気付きがある。 我々が提供する非日常の場こそが、人やチームが変わるきっかけを作るという誇りを持つ。 ◆自分でハンドルを持つ どんな立場のメンバーでも、小さなアクションを起こしたり、自分なりの意見を伝える勇気を持つ。

・アルバイトでの厨房業務経験 ・給食・社員食堂などでの大量調理のご経験 ・宿泊、飲食サービス業のご経験がある方

・チームワークを大切にできる方 ・依頼された業務を素直に執行できる方 ・発注管理、棚卸し管理をマネージャーと一緒に対応していただける方 ・仕組み作りや改善が好きな方 ・ちょっとしたことに楽しさを感じることができる方