ホテル本部 の求人一覧 - 株式会社GREENING

私たちGREENINGは、建築不動産の企画開発から、街のインフラとなるホテルやレストランの運営までを一気通貫で手がけ、カルチャーを軸とした街づくりを展開しています。今後は、世界中から改めて注目されている日本のカルチャー、自然、食の文化的価値を、ホテル事業を通じてより大きなビジネス価値へと高めていきたいと考えています。今後首都圏だけでなく、名古屋、福岡、宮島、神戸、長崎など、この数年で多様なホテルプロジェクトを展開していく中で、私たちが目指しているのは、その土地にしかない地方の価値やユニークさ、都会の面白さに、私たちらしいアプローチを掛け合わせ、「そこにしかない風景」をつくることです。その実現には、魅力的なコンセプトや空間づくりだけでなく、事業として成立するかを見立て、収支を組み、実際に運営できる体制へと落とし込む力が欠かせません。 今回募集するのは、ホテル本部の中で、新規案件の事業化、収支設計、運営構築を担い、ホテル事業の成長基盤をつくっていく事業企画・事業開発ポジションです。私たちと一緒に、これまでにないホテル事業のあり方を考え、事業として形にしていける方からのご応募をお待ちしています。▍仕事内容ホテル本部の事業企画・事業開発担当として、新規ホテル案件の仕込みから、事業計画・収支設計、開業に向けた運営構築まで、ホテル事業を上流から形にしていく業務に携わっていただきます。具体的には、以下のような業務をお任せします。・新規ホテルプロジェクトにおける事業性の検討 ・収支計画、PL、事業計画の策定 ・開業後を見据えた運営体制の設計 ・オペレーション設計、業務フロー構築 ・予算策定、予実管理、数値分析 ・売上、コスト、収益改善に向けた管理・改善提案 ・クライアントレポート、各種経営レポートの作成 ・社内外関係者とのプロジェクト推進、調整業務ホテル本部の立場から、事業としての成立性を見立て、収支を組み立て、実際に運営できる形へ落とし込んでいく役割です。 新規案件を事業として仕込める方、事業収支を組み立てられる方、あるいは収支計画をもとに運営構築まで推進できる方を想定しています。▍この仕事の魅力GREENINGでは、一人ひとりの意思や行動が、事業の基盤づくりや新たな価値創造に直結します。 経営陣や企画開発チーム、各事業責任者との距離が近く、アイデアを提案しながら自ら仕事を広げていける環境です。ホテル本部の事業企画・事業開発は、単に数値を管理するだけの役割ではありません。 新規案件の可能性を見立てること、事業収支を組み立てること、開業後に実際に回る運営体制を構築することなど、ホテル事業を構想段階から実装段階まで推進していく仕事です。「決められた業務をこなすのではなく、自分で案件や課題を仕込みたい」 「事業全体を見ながら、企画と数字の両面からホテル事業に関わりたい」 「新しいホテルのあり方や宿泊体験を、ビジネスとして成立させたい」 「収支計画だけでなく、実際に運営できる仕組みづくりまで関わりたい」そんな志向を持つ方にとって、大きな裁量と成長機会のある環境です。

GREENINGでは、BASE LAYER HOTELをはじめ、今後も全国でホテルプロジェクトの開業・展開を予定しています。私たちがつくりたいのは、ただ泊まるためのホテルではありません。 その街の文化や空気感をひらき、宿泊だけでなく、食事・音楽・人との出会いまで含めて、街を楽しむための拠点となるホテルです。その中で、料飲部門はホテルの体験価値を大きく左右する重要な領域です。 レストランやバーのクオリティ、朝食・ランチ・ディナーの設計、メニューや商品の開発、原価・人件費・売上の管理、現場オペレーションの改善。 それらを一つひとつ整えていくことで、ホテル全体の魅力と事業性を高めていくことができます。今回募集するのは、ホテル本部の立場から各ホテルの料飲部門を支えるポジションです。 サービス出身、調理出身のいずれも歓迎します。 現場で培ってきた経験を活かしながら、今度は複数拠点の料飲運営と商品開発を支え、より大きな視点で食の体験づくりに関わっていただきます。▍主な仕事内容ホテル本部の料飲管理・商品開発担当として、各ホテルのレストラン・バー・カフェ等の料飲部門における運営管理、品質向上、数値管理、商品開発、開業準備などを担っていただきます。現場の責任者やシェフ、レストランマネージャーと連携しながら、各拠点の料飲部門が安定して運営され、かつそのホテル・その街ならではの魅力ある食体験を提供できる状態をつくっていくポジションです。具体的には、以下のような業務をお願いします。・新規ホテル開業における料飲部門の立ち上げ準備 ・朝食、ランチ、ディナー、バー等における商品・メニュー開発の推進 ・ホテル内レストラン、バー、カフェ等の料飲部門における運営管理 ・売上、原価、人件費、利益率などの数値管理、予実管理 ・各ホテルのコンセプトや地域性に合わせた料飲商品の企画、ブラッシュアップ ・メニュー構成、価格設計、原価設計、提供オペレーションの改善 ・料理品質、サービス品質、衛生管理、オペレーション水準の確認 ・現場責任者、シェフ、サービススタッフとの連携、育成支援 ・備品、什器、食材、取引先、オペレーションルール等の整備 ・ホテル支配人、本部、企画開発、マーケティング部門との連携 ・各拠点の課題整理、改善施策の立案・実行▍この仕事の魅力現場経験を、商品づくりと運営づくりの両方に活かせるこれまでレストランやホテル、飲食店の現場で培ってきた経験を、一つの店舗だけでなく、複数のホテル・複数の料飲施設に活かしていくことができます。サービス出身の方であれば、接客品質や導線設計、お客様の反応を踏まえた商品改善の視点を。 調理出身の方であれば、料理品質、原価、仕込み、メニュー構成、厨房オペレーションの視点を。 それぞれの専門性を活かしながら、商品開発と料飲運営の両面からホテルの食体験を支える役割です。そのホテルらしい食体験を形にできるホテルの料飲は、単においしい料理を提供するだけではありません。 その街に滞在する理由、そのホテルで過ごす時間の印象、旅の記憶をつくる重要な要素です。地域の食材や文化、ホテルのコンセプト、客層、価格帯、提供シーンを踏まえながら、朝食、レストラン、バー、カフェなどの食体験を設計していく。 現場と一緒に商品を考え、実際のオペレーションに落とし込み、売上や顧客満足につなげていく面白さがあります。開業準備から運営改善まで関われるGREENINGでは、今後も新しいホテルの開業を予定しています。 そのため、既存拠点の運営改善だけでなく、新規開業に向けた料飲部門の立ち上げにも関わることができます。どんな食体験をつくるのか。 どんなメニューや商品を提供するのか。 どんなオペレーションで運営するのか。 どんな人員体制で、どんな数値設計にするのか。現場と本部の間に立ちながら、ホテルの料飲部門を形にしていく面白さがあります。

━━■『ホテル開発事業部 運営管理担当募集！！』■━━【仕事内容】 システム企画開発やPL策定、オペレーション全般の指示管理や安全管理等、ホテル運営における運営管理業務全般に携わって頂きます。【募集背景】 私たちGREENINGは、建築不動産の企画開発から、街のインフラとなるホテルやレストランの運営を通じて、カルチャーを軸とした街づくりを展開しています。 今後、改めて世界中から注目されている、日本のカルチャー、自然、食の文化的価値を我々のビジネスとして高める為に、ホテルやタイムシェアやバケーションレンタルにより注力していきます。そこで、これまでの事業で培ったオーダーメイドプランニングやクリエイターコラボレーションなどの強みを活かし、通常のホテルの既成概念に捉われない、新しい仕組や価値を提供していきたいと考えています。首都圏だけでなく、名古屋や福岡、広島・宮島口など、この数年で多様なホテルプロジェクトを展開していく中で、私たちがやりたいことは、そこにしかない地方の価値やユニークさ、都会の面白さに、私たちらしいアプローチを融合させ「そこにしかない風景」をつくること。 だからこそ、全てがオーダーメイド、唯一無二の開発になり、それゆえのチャレンジングな面白さがあります。私たちと一緒にこの挑戦を共に愉しみ、今までにない新しい価値を共につくっていってくれる方からの募集をお待ちしております！━━■GREENINGのホテル展開■━━「そこにしかない風景をつくる」という理念のもと、私たちにしかつくれない、オリジナルの価値を提供するホテルを日本各地に運営しています。〈MUATRD HOTEL 下北沢〉 街の”隠し味”として、音楽やアート、クリエイターコラボなどのデザイン性と下北沢の街、そして旅行者が交わり、街の持つ魅力と引き出し、そして生み出すカルチャーホテル。〈BASE LAYER HOTEL 名古屋〉 「街を遊びぶ、ビジネスホテルの新しいカタチ」をコンセプトに、「快適な滞在」と「楽しい街遊び」を実現するために、ビジネスホテルの機能性とカルチャー体験を融合させてのがこの『BASE LAYER HOTEL』。地域のブリュワリーや飲食店、アーティストやクリエイターとのコラボレーションによるカルチャー体験を提供することで、従来のビジネスホテルの枠を超えて単なる宿泊施設ではない、ホテル業界の先駆けとして新しい価値を提供していく。 ※2025年6月開業予定〈沼津倶楽部〉 客室わずか8室のオーベルジュ、『沼津俱楽部』は、三ツワ石鹸二代目社長、三輪善兵衛により1907年に建てられた近代和風建築の別邸「松岩亭」に始まり、100年以上の歴史を持つ登録有形文化財。どこまでもシンプルで、邸宅を思わせる温かみのある空間と目の前に広がる庭園は、この場所にしかない時間が流れます。【GREENINGの特徴】〈チャレンジ機会の提供と大幅な権限委譲で成長加速 〉 自分のやりたいことや頑張りが、事業の基盤づくり、働きやがいのある環境づくりに貢献できる環境です。 経営陣や企画との距離が近いのでコミュニケーションがとりやすく、裁量権も大きいことから、やる気次第でどんどんチャレンジ、成長できる環境です。 個々が自由と責任を持ってチャレンジしていった先に大きな成長を期待しています！ 「言われた仕事をこなすのではなく、自分で仕事を広げていきたい」 「頭を使いアイデアを活かして、自分の力で世の中に影響を与えたい」 そんな志向を持った方には、やりがいのある環境です。 縦割りではなく、幅広い業務を担当しますので楽しみながら成長する機会にあふれているので、 ご自身の強み活かし、どの分野をベースにするのかご自身でキャリアパスを描けます。 あなたの経験や興味 × 当社のリソースとのコラボレーションを期待しています。

▍仕事内容本部におけるレベニューマネジメント、OTAサイトの構築/管理、宿泊プランの作成など、ホテルの魅力・利益最大化を目的としてマーケティング業務全般に携わって頂きます。▍募集背景私たちGREENINGは、建築不動産の企画開発から、街のインフラとなるホテルやレストランの運営を通じて、カルチャーを軸とした街づくりを展開しています。 今後、改めて世界中から注目されている、日本のカルチャー、自然、食の文化的価値を我々のビジネスとして高める為に、ホテルやタイムシェアやバケーションレンタルにより注力していきます。そこで、これまでの事業で培ったオーダーメイドプランニングやクリエイターコラボレーションなどの強みを活かし、通常のホテルの既成概念に捉われない、新しい仕組や価値を提供していきたいと考えています。首都圏だけでなく、名古屋や福岡、宮嶋など、この数年で多様なホテルプロジェクトを展開していく中で、私たちがやりたいことは、そこにしかない地方の価値やユニークさ、都会の面白さに、私たちらしいアプローチを融合させ「そこにしかない風景」をつくること。 だからこそ、全てがオーダーメイド、唯一無二の開発になり、それゆえのチャレンジングな面白さがあります。私たちと一緒にこの挑戦を共に愉しみ、今までにない新しい価値を共につくっていってくれる方からの募集をお待ちしております！▍GREENINGのホテル展開「そこにしかない風景をつくる」という理念のもと、私たちにしかつくれない、オリジナルの価値を提供するホテルを日本各地に運営しています。〈MUATRD HOTEL 下北沢〉街の”隠し味”として、音楽やアート、クリエイターコラボなどのデザイン性と下北沢の街、そして旅行者が交わり、街の持つ魅力と引き出し、そして生み出すカルチャーホテル。〈BASE LAYER HOTEL 名古屋〉「街を遊びぶ、ビジネスホテルの新しいカタチ」をコンセプトに、「快適な滞在」と「楽しい街遊び」を実現するために、ビジネスホテルの機能性とカルチャー体験を融合させてのがこの『BASE LAYER HOTEL』。地域のブリュワリーや飲食店、アーティストやクリエイターとのコラボレーションによるカルチャー体験を提供することで、従来のビジネスホテルの枠を超えて単なる宿泊施設ではない、ホテル業界の先駆けとして新しい価値を提供していく。 ※2025年6月開業予定〈沼津倶楽部〉客室わずか8室のオーベルジュ、『沼津俱楽部』は、三ツワ石鹸二代目社長、三輪善兵衛により1907年に建てられた近代和風建築の別邸「松岩亭」に始まり、100年以上の歴史を持つ登録有形文化財。どこまでもシンプルで、邸宅を思わせる温かみのある空間と目の前に広がる庭園は、この場所にしかない時間が流れます。▍GREENINGの特徴チャレンジ機会の提供と大幅な権限委譲で成長加速自分のやりたいことや頑張りが、事業の基盤づくり、働きやがいのある環境づくりに貢献できる環境です。 経営陣や企画との距離が近いのでコミュニケーションがとりやすく、裁量権も大きいことから、やる気次第でどんどんチャレンジ、成長できる環境です。 個々が自由と責任を持ってチャレンジしていった先に大きな成長を期待しています！ 「言われた仕事をこなすのではなく、自分で仕事を広げていきたい」 「頭を使いアイデアを活かして、自分の力で世の中に影響を与えたい」 そんな志向を持った方には、やりがいのある環境です。 縦割りではなく、幅広い業務を担当しますので楽しみながら成長する機会にあふれているので、 ご自身の強み活かし、どの分野をベースにするのかご自身でキャリアパスを描けます。 あなたの経験や興味 × 当社のリソースとのコラボレーションを期待しています。

▍募集背景GREENINGでは、BASE LAYER HOTELをはじめ、今後も全国各地でホテルプロジェクトの開業・展開を予定しています。私たちがつくりたいのは、ただ泊まるためのホテルではありません。その土地の歴史や文化、自然、産業、人々の暮らしを読み解き、空間、食、サービス、音楽、アメニティなど、滞在を構成する一つひとつの要素を通じて、その街ならではの魅力を体験できるホテルを目指しています。ホテルの印象は、建築やインテリアだけで決まるものではありません。客室に置かれるアメニティ、肌に触れるリネン、手に取る食器や備品、ラウンジに置かれる家具や家電。 お客様が滞在中に触れる一つひとつの選択が、そのホテルらしさをつくり、体験の質を左右します。今回募集するのは、ホテル本部の立場から、各ホテルで使用する家具、家電、アメニティ、リネン、什器、備品などの選定・調達を担う購買企画ポジションです。単に必要な商品を発注し、価格や納期を管理するだけではありません。ホテルのコンセプトや空間の意図を理解し、企画・設計・運営チームと連携しながら、品質、デザイン、コスト、納期、供給体制のバランスを見極め、そのホテルにとって最適な選択肢を形にしていく役割です。これまで一部を外部に委託していたホテル備品の調達機能を、今後は自社内に構築していきます。既存の取引先や調達方法を引き継ぐだけでなく、新たなサプライヤーや商品を開拓し、ホテル事業の拡大を支える購買体制そのものをつくっていただくことを期待しています。▍仕事内容ホテル本部の購買企画担当として、新規ホテルの開業準備および既存ホテルの運営に必要となる、家具、家電、アメニティ、リネン、什器、備品等の選定・調達業務を担っていただきます。各ホテルのコンセプトや客室単価、利用シーン、運営条件を踏まえながら、企画・設計・運営チーム、クライアント、取引先など、社内外の関係者と連携し、最適な商材と調達方法を組み立てていくポジションです。具体的には、以下のような業務をお任せします。・新規既存ホテルに必要な家具、家電、アメニティ、リネン、什器、備品等の選定・調達 ・ホテルのコンセプト、客室グレード、顧客体験に合わせた商材の企画・提案 ・新規・既存サプライヤーとの折衝、関係構築 ・予算管理、調達コストの分析、コスト改善 ・安定供給に向けた調達ルート、在庫、供給体制の整備▍この仕事の魅力新規開業の初期段階からホテルづくりに関われるGREENINGでは、今後も全国各地で新しいホテルの開業を予定しています。開業に向けて必要な商品を決められたリストどおりに発注するのではなく、企画・設計段階からプロジェクトに入り、そのホテルに必要なものを一つひとつ考えていきます。どのような客室体験をつくるのか。 どのような品質や仕様が求められるのか。 限られた予算の中で、どこにコストをかけるべきか。 開業後も安定して運用・補充できる商品なのか。デザイン性だけでなく、コスト、耐久性、運営効率、納期、供給リスクまで含めて検討し、実際にホテルが運営できる状態へ落とし込んでいく仕事です。購買機能そのものをつくっていける今回の採用は、既に完成された購買部門の一員として、決められた業務を担う募集ではありません。今後ホテルの拠点数が増えていく中で、これまで外部に委託していた調達業務を内製化し、GREENINGとしての購買体制を構築していくフェーズです。取引先や商品情報の整理、発注・承認フローの整備、共通仕様の策定、コスト管理、サプライヤー評価など、購買業務を安定して運用するための仕組みづくりにも関わっていただきます。自ら考え、より良い方法を提案し、購買機能をゼロから育てていくことができます。調達を通じて、ホテルの世界観を形にできるホテルで使われる備品は、単なる道具ではありません。どのような香りのアメニティを置くのか。 どのような手触りのリネンを選ぶのか。 客室で使うカップやグラス、照明、家具をどのように組み合わせるのか。そうした細部の積み重ねが、ホテル全体の空気感や、お客様の記憶に残る滞在体験をつくります。GREENINGのホテルは、すべてを同じ仕様にそろえる画一的なホテルではありません。その土地の歴史や文化、ホテルのコンセプト、想定するお客様、価格帯などを踏まえながら、それぞれのホテルにふさわしい商材を考えていきます。調達という専門性を活かしながら、ホテルのブランドづくりや体験設計に深く関われることが、この仕事の大きな魅力です。

▍募集背景GREENINGでは、BASE LAYER HOTELをはじめ、今後も全国各地でホテルプロジェクトの開業・展開を予定しています。私たちがつくりたいのは、ただ泊まるためのホテルではありません。その土地の歴史や文化、自然、産業、人々の暮らしを読み解き、空間、食、サービス、音楽、人との出会いまで含めて、その街ならではの魅力を体験できるホテルを目指しています。GREENINGのホテルづくりは、既存のブランドや運営モデルをそのまま当てはめるものではありません。ホテルごとに異なるコンセプトや事業条件を踏まえ、どのような体験を提供するのか、どのような組織やオペレーションで運営するのかを、一つひとつ組み立てています。今回募集するのは、ホテル本部の立場から、新規ホテルの開業準備を推進するポジションです。企画・開発チームが描いたコンセプトや事業計画を受け取り、実際のホテル運営に必要となる組織体制、人員計画、オペレーション、システム、備品、ルールなどへ落とし込み、開業できる状態をつくっていただきます。この仕事のゴールは、予定日にホテルをオープンさせることだけではありません。コンセプトや世界観が現場のサービスや運営に反映され、スタッフが迷わず動くことができ、開業後も無理なく安定して運営できる状態をつくることが重要です。企画、設計、施工、採用、マーケティング、システム、購買、ホテル運営など、社内外の多様な関係者と連携しながら、未完成のホテルを実際に動く事業へ変えていく役割です。▍仕事内容ホテル本部の開業準備担当として、新規ホテルプロジェクトにおける開業計画の策定から、運営体制・オペレーションの構築、各部門の準備進行、開業後の安定化までを担っていただきます。プロジェクト全体を俯瞰しながら、開業までに必要なタスクや論点を整理し、社内外の関係者を巻き込みながら、一つひとつ確実に実行していくポジションです。具体的には、以下のような業務をお任せします。・新規ホテル開業に向けた全体スケジュール、マイルストーン、タスクの設計 ・開業準備プロジェクト全体の進行管理、課題管理、関係者への共有 ・ホテルコンセプトや事業計画を踏まえた運営方針の整理 ・必要人員数、人員配置、採用スケジュール、人件費計画の整理 ・宿泊、料飲、清掃、予約管理等のオペレーション設計 ・業務フロー、サービス基準、SOP、マニュアル等の作成・整備 ・PMS、POS、予約、決済、勤怠、発注等のシステム選定・導入支援 ・家具、備品、アメニティ、リネン、消耗品等の必要数量・仕様の整理 ・開業前のトレーニング、シミュレーション、試泊、プレオープン等の企画・運営▍この仕事の魅力ホテル全体を横断して、ゼロから仕組みをつくれる開業準備では、特定の部門だけではなく、ホテル運営全体に関わります。宿泊、予約、料飲、清掃、人員配置、システム、備品、研修、安全管理など、ホテルを動かすために必要な要素を横断して整理し、それぞれをつないでいきます。一つの論点だけを深く担当するのではなく、ホテル全体を俯瞰しながら、何が足りないのか、どの順番で進めるべきか、誰を巻き込むべきかを判断します。開業を重ねる中で、ホテル事業やプロジェクトマネジメントに関する幅広い経験を積むことができます。画一的ではない、ホテルごとの開業に向き合えるGREENINGが手がけるホテルは、立地、規模、コンセプト、価格帯、施設構成がそれぞれ異なります。既存のフォーマットをそのまま展開するのではなく、その土地やホテルに合った体験と運営方法を考える必要があります。各ホテルの個性を大切にしながら、共通化できる仕組みと、拠点ごとにつくり込むべき要素を整理していく。決まった正解がないからこそ、自ら考え、ホテルごとに最適な開業の形をつくる面白さがあります。今後のホテル展開を支える仕組みをつくれるGREENINGでは、今後も複数のホテル開業を予定しています。一つのホテルを開業するだけでなく、プロジェクトを通じて得た知見や課題を整理し、次の開業に活かせる仕組みに変えていくことも、このポジションの重要な役割です。開業スケジュール、タスク管理、SOP、必要備品、人員計画、研修方法などを標準化しながら、各ホテルの個性を失わない開業モデルを構築していきます。ホテル事業の拡大を支える、開業準備機能そのものを育てていくことができます。