ホテル本部｜開業準備

▍募集背景

GREENINGでは、BASE LAYER HOTELをはじめ、今後も全国各地でホテルプロジェクトの開業・展開を予定しています。

私たちがつくりたいのは、ただ泊まるためのホテルではありません。

その土地の歴史や文化、自然、産業、人々の暮らしを読み解き、空間、食、サービス、音楽、人との出会いまで含めて、その街ならではの魅力を体験できるホテルを目指しています。

GREENINGのホテルづくりは、既存のブランドや運営モデルをそのまま当てはめるものではありません。

ホテルごとに異なるコンセプトや事業条件を踏まえ、どのような体験を提供するのか、どのような組織やオペレーションで運営するのかを、一つひとつ組み立てています。

今回募集するのは、ホテル本部の立場から、新規ホテルの開業準備を推進するポジションです。

企画・開発チームが描いたコンセプトや事業計画を受け取り、実際のホテル運営に必要となる組織体制、人員計画、オペレーション、システム、備品、ルールなどへ落とし込み、開業できる状態をつくっていただきます。

この仕事のゴールは、予定日にホテルをオープンさせることだけではありません。

コンセプトや世界観が現場のサービスや運営に反映され、スタッフが迷わず動くことができ、開業後も無理なく安定して運営できる状態をつくることが重要です。

企画、設計、施工、採用、マーケティング、システム、購買、ホテル運営など、社内外の多様な関係者と連携しながら、未完成のホテルを実際に動く事業へ変えていく役割です。

▍仕事内容

ホテル本部の開業準備担当として、新規ホテルプロジェクトにおける開業計画の策定から、運営体制・オペレーションの構築、各部門の準備進行、開業後の安定化までを担っていただきます。

プロジェクト全体を俯瞰しながら、開業までに必要なタスクや論点を整理し、社内外の関係者を巻き込みながら、一つひとつ確実に実行していくポジションです。

具体的には、以下のような業務をお任せします。

・新規ホテル開業に向けた全体スケジュール、マイルストーン、タスクの設計
・開業準備プロジェクト全体の進行管理、課題管理、関係者への共有
・ホテルコンセプトや事業計画を踏まえた運営方針の整理
・必要人員数、人員配置、採用スケジュール、人件費計画の整理
・宿泊、料飲、清掃、予約管理等のオペレーション設計
・業務フロー、サービス基準、SOP、マニュアル等の作成・整備
・PMS、POS、予約、決済、勤怠、発注等のシステム選定・導入支援
・家具、備品、アメニティ、リネン、消耗品等の必要数量・仕様の整理
・開業前のトレーニング、シミュレーション、試泊、プレオープン等の企画・運営

▍この仕事の魅力

ホテル全体を横断して、ゼロから仕組みをつくれる

開業準備では、特定の部門だけではなく、ホテル運営全体に関わります。

宿泊、予約、料飲、清掃、人員配置、システム、備品、研修、安全管理など、ホテルを動かすために必要な要素を横断して整理し、それぞれをつないでいきます。

一つの論点だけを深く担当するのではなく、ホテル全体を俯瞰しながら、何が足りないのか、どの順番で進めるべきか、誰を巻き込むべきかを判断します。

開業を重ねる中で、ホテル事業やプロジェクトマネジメントに関する幅広い経験を積むことができます。

画一的ではない、ホテルごとの開業に向き合える

GREENINGが手がけるホテルは、立地、規模、コンセプト、価格帯、施設構成がそれぞれ異なります。

既存のフォーマットをそのまま展開するのではなく、その土地やホテルに合った体験と運営方法を考える必要があります。

各ホテルの個性を大切にしながら、共通化できる仕組みと、拠点ごとにつくり込むべき要素を整理していく。

決まった正解がないからこそ、自ら考え、ホテルごとに最適な開業の形をつくる面白さがあります。

今後のホテル展開を支える仕組みをつくれる

GREENINGでは、今後も複数のホテル開業を予定しています。

一つのホテルを開業するだけでなく、プロジェクトを通じて得た知見や課題を整理し、次の開業に活かせる仕組みに変えていくことも、このポジションの重要な役割です。

開業スケジュール、タスク管理、SOP、必要備品、人員計画、研修方法などを標準化しながら、各ホテルの個性を失わない開業モデルを構築していきます。

ホテル事業の拡大を支える、開業準備機能そのものを育てていくことができます。

・ホテル業界における新規開業、リブランド、リニューアル等の開業準備経験
・ホテルの宿泊、予約、料飲、ハウスキーピング等、現場オペレーションに関する理解
・複数の部門や社内外の関係者を巻き込み、プロジェクトを推進した経験
・現場運営を踏まえ、業務フローやオペレーションを具体化した経験

・ホテルの支配人、副支配人、宿泊責任者、料飲責任者等としての運営経験
・複数ホテル、複数施設の開業や運営支援に携わった経験
・組織図、職務分掌、人員配置、人件費計画等の設計経験
・SOP、サービススタンダード、業務マニュアル等の作成経験
・PMS、POS、予約、決済等のホテルシステム導入経験
・家具、備品、アメニティ、リネン等の選定・発注・納品管理経験

・GREENINGのビジョンや、ホテルを起点とした街づくりに共感できる方
・整っていない状況でも、必要な論点やタスクを自ら発見できる方
・複数の課題を整理し、優先順位をつけながら着実に進められる方
・企画、設計、運営、管理など、異なる立場の意見を整理・調整できる方
・自分の担当範囲だけに閉じず、開業に必要なことを主体的に拾える方