シマダグループの吉川醸造株式会社【蔵人】伝統の日本酒づくりを基礎から伝授｜チームで挑む酒造りスタッフの求人

会社概要

吉川醸造株式会社は、1912年（大正元年）創業、110年以上続く酒蔵です。

霊峰大山の麓に位置し、丹沢大山（雨降山＝あふりやま）の澄み切った地下伏流水を仕込み水として使用しています。

国内外に展開する「雨降///あふり」銘柄では、90％精白という超低精白のお酒をはじめ、白麹・黒麹使用のお酒、花酵母、古代米を使ったものなど、次々とチャレンジングな製法・原料により酒造りを行っています。

これからもとがったお酒でファンを新たに増やす一方、ベーシックな速醸酒母に特性を加えた純米酒にも力を入れ、ブランド価値の向上に取り組んでいく吉川醸造で、あなたの新しい酒造りのキャリアを築いていきませんか。

▼吉川醸造について詳しくはこちら！

https://kikkawa-jozo.com/

https://www.instagram.com/kikkawa%5Fsake/

https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/14918/

仕事内容

日本酒「雨降」「菊勇」の製造

今一番勢いのある日本酒蔵で、酒造り業務全般をお任せします。

醸造責任者の下、チームで協働し酒類の醸造を行います。
★洗米…洗米機を使用して米洗い作業
★蒸米…甑(こしき)を使用した蒸米作業
★仕込み…酒母、醪(もろみ)づくり
★搾り…発酵が終わった醪を搾って、清酒と酒粕に分ける作業
★洗浄…使用する道具の洗浄

※他、瓶詰め・出荷作業や10kg前後のもの等、重量物を取り扱う作業があります。

シマダグループについて

シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。
その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。 現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！
各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、 他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。

■12年連続グッドデザイン賞受賞
グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。
2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山

■社内メディア『シマ報』
シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
是非ともご覧ください！
https://shimadahouse.co.jp/shimaho

■海外まな旅
シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。そんな研修旅行を『まな旅』と呼んでいます。
（2026年インド、2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年フランス・タイ ）

■ヨコイト
シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）