株式会社リクリエの飲食コンサル新規立ち上げ│ホテル・SaaS関連企業の新興事業メンバーを募集の求人

募集背景

弊社はテクノロジーを活用したホテルコンサルティング企業として、業界に革新をもたらし急成長しています。
1年間に複数ホテルの開業を弊社は行っておりますが、市場のご要望もあり新築ホテルにより規模の大きい飲食店を開業することとなりました。
それにあたり、飲食事業のプロジェクトマネージャーには1つ1つのホテルに併設する飲食店の開業をマネジメントいただきます。

これにより、代表が経営計画に集中できる環境を整え、各プロジェクトの質を向上させることが目的です。2028年には上場を目指しており、今後の成長とともに管理職へのキャリアパスも視野に入れています。

仕事内容

ホテル開業時に併設する飲食店のプロジェクトマネジメントをお願いします。
弊社はホテルの開業〜運営までを一括して行っております。
開業に関しては親会社と連携しておりますので、下記に親会社との業務の棲み分けとお願いしたい業務を記載しております。

《親会社にて行うこと》
親会社にてホテル開設に伴う、土地の用地仕入れやホテルや飲食店の設計、施工管理などは行います。
また、デザイン関係はそれぞれデザイナーにお願いしております。

《弊社が行うこと》
ホテルの開業に伴いホテルという箱は完成していきますので、
ホテルのプロジェクトマネージャーがホテル内設備やサービスのコンテンツの策定と実行を行います。
そこで飲食事業のプロジェクトマネージャーはメニューのコンセプト立案や仕入れ先の確定、原価調整などを行っていただきます。
栄養バランスを考えたメニューの詳細な確定は調理師など外部の専門家が行うので、
プロジェクトマネージャーは飲食店のサービスコンセプトの立案と外注先とのコミュニケーション、開業の実行が求められます。
全国様々な場所にホテルを開業予定ですので、その土地の良さや文化を生かしたコンセプト立案、実行を楽しむことができます。
また、弊社の運営指針を理解しスマートオペレーション化もお願いしたいです。

必須スキル

下記いずれか
・飲食店開業にあたり内装、装飾、メニューの企画、ご提案のご経験
・飲食店の開業にまつわるコンサルテーションのご経験

求める人物像

・新しい挑戦に積極的に取り組みたい方
・成長率の高い企業でキャリアを積みたい方
・面白いホテルを作り上げるプロジェクトに参加したい方