株式会社nuyの03.シェフ/調理スタッフの求人

ウイスキー蒸留所や日本を代表する有名ワイナリーなどで現在注目を集めてる北海道余市町で運営している飲食店でシェフ(調理スタッフ)を募集しています。

現在は調理選任スタッフがおらず、ミュージックバーとして食事は簡単なものの提供に留まっています。余市駅眼の前の好アクセスを活かしてともにお店を盛り上げていただく仲間を大募集中です。
店舗運営だけでない地域との関わりある場づくりに興味ある方はぜひご応募ください！

店舗の雰囲気などはInstagramを御覧ください。
https://www.instagram.com/yoichi_vineyard_glamping/

【施設概要】

・近隣には日本を代表するワイナリー「ドメーヌ・タカヒコ」やオーベルジュ「SAGURA」などがあり、非常に注目されているエリア

【仕事概要】
以下業務のいずれかを担当いただきます。
まず最初はいちスタッフとして業務を担当してもらいつつ、ゆくゆくは店舗責任者を目指していただきます。

・季節や仕入れに応じたメニュー開発・改良
・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け）
・食材の仕入れ・在庫管理・コストコントロール
・キッチンスタッフの育成・シフト管理
・衛生・安全管理の徹底
・提供スピードや品質向上のためのオペレーション改善
・サービススタッフとの連携による店舗運営サポート

・飲食業での調理経験（カテゴリは問わず）

・食やサービスを通じてお客様に価値を提供することに喜びを感じることができる
・北海道の自然豊かな地域が好きな方
・与えられた仕事だけではなく自ら課題を設定し周囲を巻き込むことができる
・柔軟性を持ち、様々な部署・チームメンバーと効果的なコミュニケーションがとれる