大田市場の水産仲卸にてマグロなどの加工を担う技術スタッフ
仕事概要
★既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていくことができます
★豊洲の競りに参加したり、取引先のマグロ養殖場を訪問することも!
スケジュール
・0時~9時:生マグロの解体、加工、在庫管理
*5~6時:休憩
主な生マグロの加工について
ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工します。
飲食店からの注文に合わせて2-4kgほどのブロックに加工し、計量、包装、保冷、梱包を行います。
1日に卸すマグロの本数は10~40本程度(魚体の大きさによっては数量は前後する)です。
加工するマグルの種類は本マグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、ビンチョウマグロだけでなくメカジキ、マカジキ等カジキ類も扱います。
出荷品質のコントロールも行い、品質に問題があればバイヤーへ連絡し代品の用意、またはお客様へ架電フォローの判断を行います。
〈変更の範囲〉
雇用者の指定する業務
魅力・やりがい
もしご希望があれば帽子かぶって豊洲の競りに参加してもらうこともできますし、魚を送っていただいている産地を訪問することもできます。
自分で競り落としたマグロが明けてどうなるか、卸してみるドキドキが好きな方にはおすすめです!
未経験の方も、まずは現場の雰囲気やパートナースタッフと同じ業務に慣れるところからスタートします(早い方で 1 週間程度、目安としては 3 ヶ月ほどで一通りの業務に慣れていきます/個人差があります)。慣れてきたら少しずつ任せてもらえる業務が増え、将来的には仕入れなどのバイヤー業務へステップアップできる可能性もあります。
選考プロセス
書類選考 ▶ 1次面接 ▶ 2次面接 ▶ 内定
- 鮮魚加工未経験の方:1次面接はオンラインでも可、技術テストなし
- 鮮魚加工の経験がある方:技術テストを含む対面での 1次面接を実施
※2次面接は対面。会場は大田市場を予定しております。状況により変更になる場合もございます。
必須スキル
■「魚好き」であること(魚そのものへの強い興味・こだわりをお持ちの方)
■ 夜勤に対応できる体力(深夜 0 時~早朝 9 時の勤務が中心のため)
■ 基本的な PC スキル(社内外のやり取りは Slack、マニュアル・数値管理はスプレッドシー トで行うため)
歓迎スキル
■ 鮮魚・マグロ加工の経験をお持ちの方
■ 飲食店や量販店でお造り等の加工経験をお持ちの方
■ 普通自動車免許をお持ちの方(入社後の取得でも可)
■ 初歩的な PC スキル
求める人物像
■ 既存の枠にとらわれない新しい仲卸を作っていきたい方
■ チームワーク・協調性を大切にし、当社の Value である「チームでやろう」を実行できる方
■ 自ら疑問を持ち、先輩の動きを見て学べる主体的な方
■ マグロ、魚が好きな方
■ 将来的にバイヤーへのステップアップを目指したい方
応募概要
| 給与 | 年収例:450万円~648万円(年俸制・12分割) 【手当】 ■その他ポジションによって追加手当あり |
|---|---|
| 勤務地 | ■フーディソン⼤⽥(100%子会社 大田市場仲卸) ■フーディソン(本社) 〈変更の範囲〉 |
| 雇用形態 | 正社員・契約社員 (いずれも、株式会社フーディソンに所属したうで、株式会社フーディソン大田へ出向いただきます。)〈契約更新上限の有無〉なし |
| 勤務体系 | ■ 勤務体系:固定労働時間制 ■休日休暇:年間休日118日(2026年/夏季休暇3日・年末年始休暇1日を含む) ■残業:あり(定額時間外手当の相当時間:45時間/月) |
| 試用期間 | あり(3か月) |
| 福利厚生 | ■住宅手当(適用条件あり) |
企業情報
| 企業名 | 株式会社フーディソン |
|---|---|
| 設立年月 | 2013年4月 |
| 本社所在地 | 東京都中央区勝どき3-3-7 ケンメディアビル5階 |
| 資本金 | 877,662千円(2025年3月時点) |
| 従業員数 | 110名(2025年3月時点) |