★既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていくことができます ★豊洲の競りに参加したり、取引先のマグロ養殖場を訪問することも！ 【スケジュール】 ・0時～9時：生マグロの解体、鮮魚の活締め神経抜き作業、クエのすき引き、ブリや鰹のロインへの加工 ＊5～6時：休憩 1）生マグロの加工について ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工 飲食店からの注文に合わせて2-4kgほどのブロックに加工し、計量、包装、保冷、梱包を行う 1日に卸すマグロの本数は5-10本程度（魚体の大きさによっては数量は前後する） 加工するマグロの種類は本マグロからインド、メバチ、ビン長など時期により多種多様である（産卵期をのぞく） 出荷品質のコントロールを行う 品質に問題があればバイヤーへ連絡し代品の用意、またはお客様へ架電フォローの判断を行う 【魅力・やりがい】 もしご希望があれば帽子かぶって豊洲の競りに参加してもらうこともできますし、直接取引しているマグロ養殖場を訪問することもできます。 自分で競り落としたマグロが明けてどうなるか、卸してみるドキドキが好きな方にはおすすめです！

■鮮魚加工経験2年以上 ■Excel、PCスキル

■フォークリフト免許をお持ちの方 ■飲食店や量販店でお造り等の加工経験をお持ちの方

■既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていきたい方 ■チームワーク・協調性を大切にし、当社のValueである「チームでやろう」を実行できる方 ■これまでの経験を活かして、新しい価値を世の中に発信していきたい方 ■マグロ、魚が好きな方