大田市場の水産仲卸にてマグロなどの加工を担う技術スタッフ
仕事概要
★既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていくことができます
★豊洲の競りに参加したり、取引先のマグロ養殖場を訪問することも!
【スケジュール】
・0時~9時:生マグロの解体、鮮魚の活締め神経抜き作業、クエのすき引き、ブリや鰹のロインへの加工
*5~6時:休憩
1)生マグロの加工について
ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工
飲食店からの注文に合わせて2-4kgほどのブロックに加工し、計量、包装、保冷、梱包を行う
1日に卸すマグロの本数は5-10本程度(魚体の大きさによっては数量は前後する)
加工するマグロの種類は本マグロからインド、メバチ、ビン長など時期により多種多様である(産卵期をのぞく)
出荷品質のコントロールを行う
品質に問題があればバイヤーへ連絡し代品の用意、またはお客様へ架電フォローの判断を行う
【魅力・やりがい】
もしご希望があれば帽子かぶって豊洲の競りに参加してもらうこともできますし、直接取引しているマグロ養殖場を訪問することもできます。
自分で競り落としたマグロが明けてどうなるか、卸してみるドキドキが好きな方にはおすすめです!
必須スキル
■鮮魚加工経験2年以上
■Excel、PCスキル
歓迎スキル
■フォークリフト免許をお持ちの方
■飲食店や量販店でお造り等の加工経験をお持ちの方
求める人物像
■既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていきたい方
■チームワーク・協調性を大切にし、当社のValueである「チームでやろう」を実行できる方
■これまでの経験を活かして、新しい価値を世の中に発信していきたい方
■マグロ、魚が好きな方
応募概要
給与 | 年収300~600万円 |
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勤務地 | ■フーディソン大田 〒143-0001 東京都大田区東海3-2-8大田市場水産棟A10/B10 ※屋内全面禁煙 |
雇用形態 | 正社員・契約社員 |
勤務体系 | ■勤務時間:深夜0時~9時 ■残業:あり(固定残業代の相当時間:45時間/月) ■休日:東京都中央卸売市場の開場日年間カレンダーの休業日に準じる。 参考)東京都中央卸売市場年間カレンダー http://www.shijou.metro.tokyo.jp/calendar/2020/ ■休暇:年末年始休暇、夏季休暇(2021年度付与実績3日)・有給休暇(初年度10日)、慶弔休暇等 |
試用期間 | あり(3か月) |
福利厚生 | ■交通費:月3万円を上限とした実費支給 ■社会保険完備 ■生鮮品の社員割引制度(卸値より20%OFF) ■飲⾷代⼀部補助(当社サービス「⿂ポチ」を利⽤しているお客様の店で1⼈1,000円オフ(社員同⼠の場合は1⼈1,500円オフ)※年12回(残回数は簡単に確認が可能)) ■時短勤務制度 ■オフィス内禁煙、副業可 ■部活動補助(規定あり) ■書籍購⼊・セミナー受講・資格受験補助 その他 |
企業情報
企業名 | 株式会社フーディソン |
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設立年月 | 2013年4月 |
本社所在地 | 東京都中央区勝どき3-3-7 ケンメディアビル5階 |
資本金 | 8億1944万円(2022年12月15日現在) |
従業員数 | 224名(2022年9月30日現在) |