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【04】食材調達スペシャリスト（開発購買）

■Antwayについて
弊社は、共働き世帯向けに家庭料理のデリバリーサービス「Tsukulio ツクリオ」を提供しています。プロのシェフと管理栄養士が監修した料理を毎週家庭に届け、家事の負担・食事準備の義務を無くすことを目指しています。2025年4月末時点で累計提供食数は2500万食を突破し、さらなるエリア拡大を目指しています。
弊社代表インタビュー（前島）もご覧ください。
https://www.wantedly.com/companies/company_9312698/post_articles/338552

■オペレーション戦略部について
私たちは、商品企画（上流）からお客様の手元（下流）までを繋ぐ、自社バリューチェーンの要となる部門です。
自社で製造拠点を持つ強みを最大限に活かし、「高品質なプロダクトを、より多く、より速く届ける」ためのオペレーション全般を統括しています。

【チーム構成と役割】
当部署は役割ごとに3つの組織で構成されており、これらを連動させることで盤石な供給体制を構築しています。

・調達・購買課
原材料の選定・買い付けから、効率的な配送網の構築までを担当。コストとスピードの最適化を担います。
・オペレーション課
製造現場の司令塔として、商品の量産化と徹底した品質管理を追求する製造オペレーションを管理する組織です。
・組織・人財開発課
現場を支える「人」に特化し、製造拠点の組織づくりや採用、スキルアップを支援。安定稼働の土台を作ります

本ポジションは、そのなかで調達・購買課のメンバーとなります。

■採用背景
当社は、週替わりのメニューをお届けする「手料理サブスク」を展開しています。
これまでは「使用量の変動」や「毎週変わる食材」への対応といった、安定供給の確保が最優先のフェーズでした。
しかし、サービス拡大に伴い主要食材の調達量がまとまってきた今、私たちは「独自性と品質をさらに追求する、攻めの調達」へと舵を切ります。
具体的には、留め型食材の導入や年間契約の締結によって他社にない独自の優位性を築くとともに、お客様の声をダイレクトに食材スペックへ反映させ、未踏の美味しさを追求していきます。また、食品メーカー等との戦略的パートナーシップを構築し、「企画・開発・調達」が三位一体となって連動する、スピーディーかつ魅力的な商品提供体制を創り上げることがミッションです。まずは、登場頻度の高いカテゴリーの食品メーカー様との連携から着手し、将来的には全ジャンルにおいて理想的なサプライチェーンを構築していく。
そんな、Antwayの味の土台をデザインする「食材・業界知識豊富で、商品開発経験もある調達担当」の方を募集しております。

■ポジションの魅力
1. 圧倒的な「打席数」とスピード感
「Tsukulio ツクリオ」ではメニューが週単位で変化するため、新メニューが形になるスピードが非常に早いです。
開発購買として提案した食材が、すぐに試作され、商品化される。
このサイクルを繰り返すことで、圧倒的な回数の提案・検証経験を積むことができます。

2. DtoCサブスクならでは、美味しさで勝負できる魅力
一般的な食品製造においては、美味しさ以外の要因（棚の取り合い、宣伝力等）で売れずに終売することがあります。
しかし、当社のサービスは、独自のロジックで決められたメニュー構成において「味そのもの」でお客様に評価されます。
あなたの調達した食材の質、選んだ部位、鮮度管理が、ダイレクトにお客様の「美味しい」に直結するので
本質的なクオリティを追求したい方にとって、これほど手応えのある環境はありません。

3. お客様の喜びが「データ」と「声」で可視化される
「自分が選んだ食材に変えてから、お客様満足度がどう変化したか」が数値やフィードバックとして明確に返ってきます。
自分の仕事がどう事業に貢献したのかを肌で感じながら、納得感を持って改善を回していくことが可能です。

4. 組織の「仕組み」を創る、スタートアップならではの成長
大手とは異なり、ルールや仕組みが綺麗に整備されている訳ではありません。
その分自由度・裁量権が高く、Antwayの食材戦略そのものを見直しながら、仕組みを構築していくことが可能です。

■業務内容
弊社サービス「Tsukulio ツクリオ」の味の土台を支える食材調達のスペシャリストとして、戦略的なパートナー選定から品質改善まで幅広くお任せします。
まずは料理の主役である「主菜」に使用する食材カテゴリーより着手し、将来的には全カテゴリーへと領域を広げていただきます。

■詳細
1. 戦略的パートナーシップの構築・選定
　パートナーの開拓と選定：Antwayの求めるクオリティ（部位、鮮度、温度管理等）を共に追求し、中長期的に成長を分かち合える食品メーカーやサプライヤーの新規開拓。
　供給体制のポートフォリオ最適化：事業拡大に伴うリスク分散や効率化を見据え、ジャンルごとに最適なサプライヤー構成の再検討・集約を推進。
　条件交渉・合意形成：価格交渉のみならず、納入リードタイムや配送条件の最適化を含めた、双方にとって持続可能な取引スキームの構築。
2. 開発購買（商品開発との連携）
　食材スペックの定義：商品開発チームと連携し、メニューの魅力を最大化させる食材の選定・試作支援。
　市場トレンドのフィードバック：仕入先からの情報を活かし、季節に応じた食材の提案やコストパフォーマンスに優れた代替品の提案。
3. 調達品質の管理・改善
　納入品質のスタンダード構築：異物混入の低減や、鮮度劣化を防ぐための配送・保管基準の策定と運用
　トラブル対応と再発防止：品質トラブル発生時の原因調査、サプライヤーへのフィードバック、および具体的な改善策の立案・実行。
　継続的な品質アップデート：顧客からの声を分析し、より高い満足度を得るための仕入れ基準のブラッシュアップ。

■業務のステップ
まずは、現在進行中のプロジェクトを主導し、Antwayの食材調達の基礎を固めていただきます。
・パートナー候補との折衝・条件合意：目星をつけている食品メーカー等と、取引条件（価格・ロット・物流）の調整を行い、実運用に向けた合意形成を推進します。
・「できること」の解像度を上げる：パートナー企業の製造設備や強みを把握し、「その会社で何が作れるのか」「それが自社のメニューをどう進化させるのか」を言語化します。
・部門間連携（メニュー開発チームとの共創）：食材サンプルを元にした試作や検食を行い、現場のフィードバックを調達基準に反映させます。

ゆくゆくは、実務を通じて得た知見をもとに調達戦略の立案と全カテゴリーへの展開を期待しています。
・ゼロベースでのパートナー開拓：自らの目利きで、日本全国からAntwayの志を共にする新たなパートナーを発掘・開拓します。
・カテゴリー別調達戦略の立案：主菜で確立したモデルを他カテゴリーへと横展開し、ジャンルごとに最適なサプライチェーンを設計します。
・中長期的な調達ロードマップの策定：事業成長に伴う物量の増加や、市場の原料相場の変動を見据え、コストと品質を両立させる持続可能な調達戦略を描き、実行します。

▼参考情報
・Antway採用ページ
https://careers.antway.co.jp/
・Antway公式note
https://note.com/antway

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