従業員数80名・設立年数7年・評価額未公開・累計調達額未公開・東京都千代田区紀尾井町４番１号 ニューオータニ ガーデンコート10階
株式会社UMITOの
料理人(料理長候補)の求人
求人概要
JOB DESCRIPTION
調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。
求める人物像
QUALIFICATIONS
・私たちのビジョンに、心から共感してくださる方 ・「一流の世界で通用する人財に成長したい」という、高い向上心をお持ちの方 ・チームワークを大切に、仲間を尊重できる方 ・仕事だけでなく、あなた自身のライフスタイルも大切にしたい方
必須要件
ESSENTIAL CRIETERIA
歓迎要件
DESIRABLE CRIETERIA
〈フレンチ〉 ・西洋料理経験者優遇 ・レストラン経験者優遇 ・シェフまたはスーシェフ経験者友軍 （もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験） 〈和食〉 ・料理長、副料理長経験者優遇
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待遇・労働環境
BENEFITS AND CONDITIONS
給与
エリア採用：エリア外転勤なし 想定年収：3,720,000円～ 月額：310,000円～ ※給与には45時間分の固定残業代を含む（76,397円～）/超過分は全額支給 グローバル採用：全国転勤の可能性有 想定年収：4,560,000円～ 月額：380,000円～ ※給与には45時間分の固定残業代を含む（93,648円～）/超過分は全額支給 ＜経験・能力を考慮の上当社規定に従い決定します＞
勤務地
応相談 【UMITO 熱海別邸】2025年8月新規オープン 静岡県熱海市上多賀字曽我1027-78,83 【UMITO VOYAGE ATAMI】2026年5月リニューアルオープン予定 静岡県熱海市上多賀1027-79 【UMITO 鎌倉 材木座】 神奈川県鎌倉市材木座5-10-44 【UMITO 鎌倉腰越】 神奈川県 鎌倉市 腰越3-12-16 【UMITO OKINAWA ONNASON】 沖縄県国頭郡恩納村字安富祖1894-1
雇用形態
正社員
勤務体系
・シフト制（実働8時間／休憩1時間） ・月9日間（ただし2月は8日間） ・有給・慶弔・リフレッシュ休暇あり
試用期間
あり（3ヶ月）※労働条件は本採用と同じです。
福利厚生
【福利厚生】 ・賄いありもしくは食事手当 ・交通費35,000円/月 支給 ・各種社会保険完備 ・慶弔休暇 ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・災害お見舞金 ・引越し代金補助あり / 最大30万円 ※引越し業者様にお支払いされる実費 ・インフルエンザワクチン接種 【受動喫煙防止対策】 屋内禁煙
企業概要
COMPANY OVERVIEW
求人の最終更新日時： 2025/11/13 09:59
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