【マル勝高田商店】飲食事業責任者候補（てのべたかだや）

■事業概要及び募集背景 奈良県桜井市を拠点とする素麺専門店「てのべたかだや」は、地域の伝統を守りながら、全国へ本格展開を目指す新しい飲食事業です。 ＜HP及びInstagram＞ https://www.tenobetakadaya.com/f/shoplist https://www.instagram.com/t_takadaya/ 1年以内に東京や大阪といった大都市へ新店舗オープンを予定しており、将来的には全国展開を視野に入れています。 そのため、新規出店の戦略策定や経営層とのディスカッション、現場での店舗運営までを幅広く担い、事業全体をリードするプロデューサーを募集します。 ■想定されるメイン業務内容 - 新店舗の立ち上げ戦略策定（出店計画の立案、立地選定、施工管理） - 経営層との連携 & 事業戦略ディスカッション（全国展開のロードマップ策定） - 店舗マネジャーの業務フォロー 　- 売上管理 & 収益最大化戦略の策定（店舗KPIの設定、改善策の実行） 　- スタッフ管理と組織づくり（採用計画、教育研修制度の構築） 　- 店舗運営の最適化（オペレーション構築、業務効率化施策の推進） ■ポジションの魅力 - 事業の立ち上げフェーズに深く関与できる 店舗運営に留まらず、出店計画や経営戦略にも関与できるため、ビジネス全体を俯瞰しながら事業を作る経験ができます。 全国展開の第一人者として、初期メンバーだからこそ得られる貴重な経験を積むことが可能です。 - 経営層と近い距離で意思決定に関われる 経営陣と直接ディスカッションしながら、新店舗の出店戦略やビジョン策定に関わることができます。「事業をどう拡大させるか」の視点を持ち、経営に近い立場で裁量を持って働ける環境です。 - 裁量を持ち、経営視点を身につけられる 店舗の収益最大化、スタッフマネジメント、新規出店戦略まで幅広く担当できるため、経営者視点を持って業務を遂行できます。 自分のアイデアや戦略がダイレクトに事業成長に直結する環境で、スピード感を持ってチャレンジできます。 -「地域の伝統 × 全国展開」の新しい挑戦に関われる 奈良県桜井市の伝統ある素麺文化を、全国に広げるミッションに挑戦できるポジションです。 これまでの飲食店の出店とは異なる、「伝統 × 新規事業」というユニークな業態の拡大に携われます。

下記いずれかに当てはまる方 - 飲食業界での店長・SV経験（2年以上） - 店舗経営に主体的に関わった経験（2年以上）

- データを活用し、売上・業務改善に取り組んだ経験 - 新店舗立ち上げ経験

- 新規事業の立ち上げや、多店舗展開に挑戦したい方 - 自ら主体的に事業をリードし、経営視点を持って動ける方 - 食に関する仕事がしたい、食べることが好きという方 - 地元の文化や伝統に興味がある方