【契約社員・料理経験者歓迎】SEAVEGE- Kitchen Lab でのお仕事

SEAVEGE- Kitchen Lab（シーベジ・キッチンラボ）は、海藻を「研究」と「料理」の両面から扱うキッチンになっています。一般的に想像するような、レストランではありません。 ここでは、日々の試作や仕込み、発酵や乾燥の検証などを通して、「どうすれば海藻をいちばんおいしい状態で、お客さまへ届けられるか」を考えています。 扱うのは、自然の中で育った繊細な素材。毎日まったく同じ状態の食材はありません。 だからこそ、丁寧に観察し、手を動かし、少しずつ積み上げていく仕事を大切にしています。 SEAVEGE- Kitchen Labは、2026年2月から東京駅の八重洲エリアに移転予定です。 移転後は、いま行っている日々の業務に加えて、不定期開催の試食会やイベントにより、さらに海藻の可能性を広めていくような発信拠点のような役割も果たしていく予定です。 キッチン業務を中心に、日々の仕込みからイベントまで、幅広く関わっていただきます。 調理業務全般 洗い物・片付け・清掃など、キッチン環境の整備 試作・仕込みなどの軽作業 試食会や各種イベントでの調理・配膳サポート まずは日々のキッチン業務を通して、素材や調理、現場の流れに慣れていただきます。その後は、試食会の企画から当日の運営・実行までを一緒に担っていただくことも想定しています。 「つくる」だけでなく、どう届けるか、どう体験してもらうかまで関われるのが、この仕事の魅力です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【選考について】 応募にあたり、以下の3点の書類をご提出ください。 書類はそれぞれPDF形式とし、パスワードをかけずに送付してださい。 ーーーー ・履歴書（写真貼付あり） ・職務経歴書 ・エントリー課題 ーーーー エントリー課題は以下の2つの設問に対するあなたの考えを記載してください。 ※設問①、設問②の両方に回答してください。 設問① SEA VEGETABLEにジョインしようと思った理由について、あなたの人となりやこれまでのことが分かるように、具体的に教えてください。 ※400文字程度 設問② SEA VEGETABLEでやりたいことや、働くことで実現したいことについて、以下の項目を交えて、具体的に教えてください。 ・やりたいことや実現したいことは何ですか、また、そう思う理由も合わせて教えてください ・それをするにあたりあなたができることは何ですか。また、なぜできるのか（できると思うのか）、これまでのお仕事の内容やご経歴、お持ちのスキルを交えながら、具体的に教えてください ※1,200文字程度 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【シーベジタブルの採用の考え方】 シーベジタブルは、採用を「条件が合えば採用する」「スキルがあれば入社する」といったものだとは考えていません。私たちが大切にしているのは、会社と個人のフィット感や、「この人と一緒に働きたいな」「なんだか一緒にいると楽しいな」という感覚、そして海藻の未来を一緒につくっていくことへのワクワク感です。 ただ、こうした感覚は、短期間の数回の面接だけで分かるものではありません。どれだけ言葉を尽くしても、実際に一緒に手を動かし、悩み、考え、働いてみて初めて見えてくることがたくさんあります。短い期間であっても、「共に働く」という経験を通じてしか分からない相性があると、私たちは考えています。 そのためシーベジタブルでは、正式な採用の前に有料のお試し期間を設けています。枠組みとしては、月40時間・5万円 × 2か月を目安としていますが、現業とのダブルワークになる方も多いため、稼働時間やお願いする業務内容については、都度相談しながら柔軟に決めていきます。 お試し期間は、会社が一方的に見極める時間ではなく、お互いが率直に感じたことを確かめ合うための時間です。お試し期間が終わったあとには、会社と本人とでざっくばらんに振り返りの場を設け、双方が「また一緒に働きたい」と思えたとき、正式にシーベジタブルの一員としてジョインしていただきます。 やや変わった採用方法ではありますが、この考え方に共感いただける方にぜひお越しいただきたいと考えています。 選考プロセス（予定） 書類選考→1次面接（オンライン）→2次面接→3次面接→2か月程度のお試し勤務→最終決定

・レストランやホテルのキッチンなどでの勤務経験のある方

・商品開発／セントラルキッチン／製造現場の経験 ・発酵・乾燥・保存などの加工知識 ・マニュアル作成・工程整理の経験 ・少量多品種の製造・試作対応経験

・調理や食の現場での実務経験があり、手を動かしながら考えることに慣れている方 ・仕込み・調理・片付けまでを一連の流れとして捉え、現場全体を整える意識を持てる方 ・食材や製法に興味を持ち、「なぜこの工程なのか」を考えながら仕事に向き合える方 ・指示を待つのではなく、状況に応じて優先順位を判断し、自ら動ける方 業務に慣れてきた後は、試作や試食会の企画・運営など、現場づくりそのものに関わっていただくことを期待しています。