空間を拠点に事業を行ってきた「株式会社NOD」が、2020年12月から約2年間の期間限定で日本橋の遊休ビルと空き地を活用し、これからの時代の「新しい飲食店のかたち」を提案するプロジェクト「GROWND nihonbashi」を始動しました。 1階では自社でホットサンド専門店 “ HOT SAND LAB mm ”を運営しています。 そこで今回は、わたしたちと一緒にmmをはじめ、GROWNDや日本橋の街を一緒に盛り上げてくださるmmのスタッフを募集いたします！ GROWND nihonbashiはリアルとデジタル、実店舗とECサイト、レストランと食品工房という２つの要素をかけ合わせることで、リアルの場で生み出される価値を、より多くの人に丁寧に届けられる仕組みを作ります。そうすることで、新しいアイディアを自由に実装できる環境を設計し、日本橋に新しい層が来客する流れをつくります。 完全キャッシュレスをはじめ、ECサイトでの商品販売など時代に沿った新しい仕組みを取り入れた最新の店舗でありながら、日本橋周辺の名店とのコラボ商品や、日本橋の老舗の味をオンラインで気軽に購入できる動線をつくり、日本橋に根付く施設となることを目指します。 GROWNDの1階にはホットサンド専門店のHOT SAND LAB mm、2Fにはオフィス、3Fには飲食店/フードアトリエがあります。さらに、ビルの向かいにはテラスとして利用したりポップアップイベントを開催したりできるオープンスペースが併設されています。 GROWND nihonbashiの1階にオープンする” HOT SAND LAB mm “では、日本橋の老舗の味や日本全国のこだわりの食材を挟みこんだえりすぐりのホットサンドを提供します。リアルだけでは難しかった地方と都市部の距離を近づけたり、その商品がECサイト上でいつでもどこでも買える仕組みを作ることで、mmから日本全国のおいしさを届けます。 これからmmで一緒に働いてくれるスタッフのみなさんには、ただおいしいホットサンドを作り提供するだけではなく、日本橋の味や日本全国の食材とコラボしたメニューの開発やオープンスペースでのポップアップイベントの企画・運営などやりがいのあるさまざまなお仕事を一緒に楽しみながらやっていただきたいと思っています。 mmを起点にみなさんのアイディアで、日本橋に新しい風を吹き込みませんか？

・メニュー開発、調理の経験がある方

・やる気を持って店舗を育て盛り上げてくださる方 ・メニュー開発に携わってみたい方 ・人と接することが好きな方 ・カフェを起点とした街づくりやエリアマネジメント 、コミュニティづくりに興味のある方 ・自発的に物事を考えて行動することが好きな方