【Henderson】店長/店長候補

イタリア料理とナチュラルワインを取り扱う「CHOW CHOW」、魚介フレンチ「PEZ」の姉妹店として、2024年4月15日にオープン。 フランスのクラシックビストロをテーマに、ナチュラルワインとビストロ料理を誰でも手軽に楽しんで頂けるようなお店です。 様々なシーンに対応できるよう、タパスのような小皿メニューをはじめカスレやステーキといったボリュームのあるお皿まで、リーズナブルで幅広いメニュー構成となっています。 【生産者訪問】 毎年ワイナリーへの訪問を行い、畑作業やワインの仕込みのお手伝いをさせてもらっています。収穫の時期などワイナリーがいそがしい時にはプライベートでも畑に行っているので、ワインづくりの現場を知りたい方、生産者との繋がりを持ちたい方には恵まれた環境だと思います。 また、系列店で取り扱っているオリジナルビールの仕込みのお手伝いをブルワリー様の協力のもと毎年行っています。キッチンメンバーは関東近郊の農家様に訪問させて頂き、実際に畑を見学し、そこから野菜を仕入れています。今後は魚や肉についても同様に生産者訪問を行いたいと考えています。 【試飲会参加】 サービススタッフは毎週のように試飲会に参加しております。 今後ナチュラルワイン業界で活躍されたい方にはうってつけの環境です。

【応募資格(MUST)】 ●ナチュラルワインが好きな方 ●ナチュラルワインのサービス経験者 ●店長として店舗運営にまつわる数字の管理や人材育成経験者 ※店長経験のない方でも、熱意とやる気次第でご応募可能です。ご相談ください。

【歓迎スキル・経験(WANT)】 ●ビストロでの勤務経験者歓迎

●とにかく料理とワインが好きな方 ●常に向上心を持って仕事に取り組める方 ●主体的に、何事にも前向きに取り組む方 ●困難を恐れず挑戦できる方 ●上質なもの、上質な生活に興味がある方