沼津倶楽部（茶亭）｜レストランマネージャー

▍募集背景

＼世界から注目されるオーベルジュで最上級な「食の体験」の提供を／
ミシュランキーを獲得したオーベルジュ、沼津倶楽部のレストラン『茶亭』のマネージャーを募集いたします。

レストラン『茶亭』は、大正2年築の数寄屋造りが特徴のレストランです。
元は茶室として建てられ、その歴史的・文化的価値から国の登録有形文化財に認定されています。
この唯一無二の空間で、伝統と格式を感じながら、最上級の「食の体験」を提供するために、レストランサービス全般業務だけでなく、数値管理やスタッフのマネジメントなど、沼津倶楽部のクオリティを維持し、お客様に最高のおもてなしを提供することに携わって頂きます。

▍沼津俱楽部で働く魅力

有形文化財という特別な空間で、妥協のないサービスの本質を提供する楽しさを、一緒に働くチームへ自ら率先して共有してくださることを期待します！
一流の料理とサービスが求められるこの舞台で、サービススタッフとキッチンスタッフが一丸となり、真の「おもてなし」を追求する強固なチームワークも沼津倶楽部の魅力です。

あなた自身がマネジメントした仲間と一緒に最高のおもてなしを提供してください。
厳選された食材、ワイン、器、そして洗練された空間の全てが「本物」を追求する中で、お客様の笑顔だけでなく、スタッフの成長も直接見られることは大きなやりがいに繋がります。

あなたのおもてなしを活かして、歴史ある場所で、五感を揺さぶる「食の体験」と最上級のおもてなしを提供しませんか。

▍日本のおもてなしと歴史を継承し、 食や建築、自然の中での体験価値を

沼津倶楽部は、歴史があり、温暖な気候や素晴らしい食材を生み出す海や山に恵まれた沼津で、100年以上存続する国の有形文化財で運営するレストランと有名建築の8部屋と広大な庭園で贅沢な滞在を提案する宿泊施設です。

そんな沼津倶楽部のレストランを運営しているのが『茶亭』。
沼津という土地のポテンシャルを活かし、魚介を中心に地元で採れた四季折々の旬の食材を豪快かつ繊細に調理。
鎌倉の中華料理の名店「イチリンハナレ」の料理長・齋藤宏文氏をフードディレクションパートナーに迎え、四川料理をベースとしたヌーベルシノワ(フレンチ×中華)を提供しております。

自然を感じられる雰囲気は、ゆったりとした時間を過ごすことが出来る隠れ家空間。そんな落ち着いた空間は、まさに『ハナレ』。
悠久の時間の中で五感を揺さぶる「食の体験」と最上級のおもてなしを提供しませんか。

▪︎飲食店での勤務が2〜3年以上の方
▪︎食・食べることが好きな方
▪︎カフェやレストランなど、飲食店で働くのが好きな方
▪︎好きなものや情熱を注げるものをもっている方

▪︎店長やマネージャーとしての経験がある方
▪︎フレンチや中華、ヌーベルシノア業態でのサービス経験がある方
▪︎オーベルジュやレストランなどの業態経験者
▪︎バリスタ・バーテンダーとしての経験がある方

▪︎上質なもの、上質な生活に興味がある方
▪︎人と接すること・人を喜ばせることが好きな方
▪︎何事にも前向きに自分から積極的に業務に取り組み、遂行できる方
▪︎困難を恐れず挑戦できる方
▪︎自分の好きなこと・得意なことを取り入れながら、仕事の楽しみややりがいを自ら見つけていける方
▪︎ファッションやアート・インテリア・食など、さまざまなカルチャーにアンテナを張ることができる人
▪︎アイディアを考えたり、それを実行することが得意な方
▪︎コミニュケーション能力があり、社内外関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方
▪︎仕事を楽しみ、人生を楽しめる方