株式会社GAVRIFOODが運営する『東京とんかつ がぶう』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 まずはホール・キッチンの基本業務からスタートし、店舗オペレーションを習得していただきます。 【具体的な業務】 ・ホール業務（接客、配膳、会計など） ・ キッチン業務（仕込み、調理、盛り付けなど） ・ 売上・原価などの数値管理 ・ スタッフの採用・育成・シフト管理 ・ 顧客満足度の向上施策 ・ 店舗運営の改善提案 【ブランドについて】 姉妹店『東京とんかつ がぶう 上野御徒町店』はオープン10ヶ月で「食べログ とんかつ百名店2026」に選出されました（新規選出26店舗中、最速の選出）。 『東京とんかつ がぶう』とは、「もう普通のとんかつには戻れない」をコンセプトに、2025年4月にオープンした創作とんかつ専門店です。 創業者の大沼は、5年で国内外100店舗を展開した「BAKE」をはじめ、複数の成長企業で役員を歴任。時価総額6億円から300億円への成長を牽引した経営のプロフェッショナルです。 料理長の谷口は、食べログとんかつ部門全国5位「とんかつけい太」で腕を磨いてきた実力派です。 いよいよ2号店が始動します。これから店舗を増やしていくフェーズで、5年間で5ブランド100店舗の展開を計画しています。 大手チェーンでは何年も順番待ちが必要なポジションも、店舗拡大期の今なら、努力と実力次第で早期に掴めるチャンスがあり、挑戦しがいのあるフェーズです。

●「飲食に挑戦してみたい」という意欲がある方

〈歓迎条件〉 ●接客・販売・サービス業の経験がある方 ●店長・リーダー・マネジメント経験がある方 ※飲食業界の経験は問いません。むしろ、他業界で培った視点や経験を活かしたい方を歓迎します。

私たちが大切にしていることは「人柄を重視した採用」です。 調理技術であったりマネジメント経験は、入社後に身につけることができます。しかし、人柄は変えることができません。 カウンター17席、毎日同じメンバーと顔を合わせて働く環境であり、またお客様との距離感も近い空間です。だからこそ、過去の経験やプライドより、素直に学び、チームで成果を出すことを楽しめる方を求めています。