商品開発

独自技術と素材を活かし、消費者に選ばれる商品を一緒につくりませんか ASTRA FOOD PLANは、食品残渣などの未利用資源を、独自の乾燥技術「JOSEN」によって付加価値のある食品原料へ変えるフードテック企業です。 食品ロスを減らすだけではなく、未利用だった食材の風味や栄養を活かし、おいしく、使いやすく、継続的に選ばれる食品へ生まれ変わらせることを目指しています。 これまで、食品メーカーや外食企業と連携し、食品原料の開発や業務用商品の提案を進めてきました。今後は、現在の自社商品のブラッシュアップや、新商品の開発にも力を入れていきます。 今回募集するのは、アイデアを出すだけでなく、試作、味づくり、原価調整、製造先との調整、量産化まで、商品を実際に形にしていく商品開発メンバーです。 まだ決まった商品や完成された開発プロセスがあるわけではありません。社内外のメンバーと試行錯誤しながら、新しい商品をゼロから生み出したい方を募集します。 【ミッション】 独自技術や未利用食品原料を活用し、消費者や食品メーカーから選ばれる商品を開発することがミッションです。 「社会的に意義がある」だけではなく、おいしさ、価格、使いやすさ、デザイン、収益性を備えた商品づくりに取り組んでいただきます。 将来的には、担当商品の企画から発売後の改善まで一貫して担い、ASTRA FOOD PLANを代表する商品を生み出していただくことを期待しています。 【仕事内容】 ご経験や得意分野に応じて、以下の業務を担当していただきます。 ＜商品企画・開発＞ ・市場、競合、顧客ニーズの調査 ・未利用食品原料を活用した商品アイデアの企画 ・商品コンセプト、ターゲット、利用シーンの設計 ・レシピ作成、配合検討、試作、官能評価 ・味、香り、食感、使いやすさの改善 ・商品仕様、価格、容量、パッケージの検討 ・原価計算および目標原価に合わせた調整 ＜製造・商品化＞ ・社内の技術・製造メンバーとの連携 ・OEM/ODM先、原料会社、包材会社などとの調整 ・試作から量産へのスケールアップ ・製造工程、品質、賞味期限、供給体制の確認 ・食品表示や規格書など、商品化に必要な資料の作成 ・発売までのスケジュール管理 ＜発売後の改善＞ ・ECや販売先から寄せられた顧客の声の収集 ・売上、リピート率、レビューなどの確認 ・販売データを踏まえた商品改善 ・新しい味や用途、シリーズ商品の企画 ・営業・マーケティングメンバーへの商品情報の共有 【開発する商品のイメージ】 ・未利用食品原料を活用した自社ブランド商品 ・ECや小売店で販売する一般消費者向け食品 ・調味料、加工食品、菓子、飲料などの新商品 ・食品メーカーや外食企業向けの業務用食品・原料 ・既存原料の新しい用途や食べ方を提案する商品 商品カテゴリーは最初から限定せず、市場性、自社の強み、収益性を検証しながら決定します。 【このポジションの魅力】 ・ゼロから商品をつくれる 決められた商品の一部分だけを担当するのではなく、アイデア、試作、量産化、発売後の改善まで幅広く関われます。 ・独自の技術と原料を活用できる JOSENによる乾燥技術と、これまで活用されてこなかった多様な食品素材を組み合わせ、新しい商品を開発できます。 ・消費者の反応を直接確認できる 自社ECやテスト販売を通じて、開発した商品に対する顧客の声や販売実績を確認しながら改善できます。 ・商品開発の中核を目指せる 今後、自社商品事業の拡大に伴い、商品カテゴリーの責任者や商品開発チームのリーダーを目指すことができます。

以下のいずれかの経験をお持ちの方 ・食品・飲料の商品開発、メニュー開発、研究開発の経験 ・食品メーカー、外食企業、食品OEM企業などでの商品化経験 ・食品の試作、配合設計、レシピ開発の経験 ・食品原料に関する営業・技術提案・用途開発の経験 ※すべての経験を満たしている必要はありません。

・加工食品、調味料、菓子、飲料などの商品開発経験 ・自社ブランド商品の企画・開発経験 ・OEM・ODM先を活用した商品開発経験 ・商品の量産化や工場への製造移管経験 ・原価計算、規格書、食品表示に関する知識 ・官能評価、賞味期限設定、品質管理の経験 ・EC・D2C向けの商品開発経験 ・管理栄養士、栄養士、食品表示診断士などの資格 ・スタートアップや少人数組織での勤務経験

食べることや商品づくりが好きな方 アイデアだけでなく、商品として形にするところまで責任を持てる方 試作と改善を粘り強く繰り返せる方 おいしさと原価・量産性の両方を考えられる方 顧客や現場の声を素直に受け止め、商品に反映できる方 自分の担当範囲を限定せず、必要な仕事に取り組める方 社内外の関係者と丁寧にコミュニケーションを取れる方 食品ロスやアップサイクルに関心がある方