【07】品質保証検査室マネージャー候補

■Antwayについて 弊社は、共働き世帯向けに手料理サブスク「Tsuklio（ツクリオ）」を提供しています。プロのシェフと管理栄養士が監修した冷蔵のお料理を毎週家庭に届け、家事の負担・食事準備の義務を無くすことを目指しています。2026年7月時点で累計提供食数は3500万食を突破し、年間流通取引総額は100億円を突破。さらなる提供拡大を目指しています。 弊社代表インタビュー（前島）もご覧ください。 https://www.wantedly.com/companies/company_9312698/post_articles/338552 ■品質保証部について 品質保証部は、ツクリオのサービスをお客様に安全・安心にご利用いただくため、原材料の調達から製造、出荷、販売後の対応まで、サプライチェーン全体の品質を支える部門です。 私たちは、単に不良品を見つけるための検査や確認を行うだけではありません。 ・品質を安定的に担保するためのルールづくり ・衛生管理体制の運用 ・食品表示や法令遵守の確認 ・品質課題が発生した際の原因究明・再発防止 など、品質を「仕組み」で守る役割を担っています。 また、食品安全マネジメントの一環として、HACCPに基づく衛生管理や、JFS-B認証の取得・維持にも取り組んでいます。 直営キッチンやFC（フランチャイズ）キッチン、外部パートナー、社内の各部署と連携しながら、製造現場だけでなくバリューチェーン全体を見渡した品質保証体制の構築・改善を進めています。 品質保証部が目指しているのは、事故やクレームを未然に防ぐ「守りの品質保証」に加え、お客様が本当に求めるおいしさ・安心・使いやすさをサービスに反映していく「攻めの品質保証」です。 当社（Antway）のミッションである「あらゆる家庭から義務をなくす」を実現するために、品質保証部は、お客様の食卓に安心して選ばれるサービスを届け続けるための重要な役割を担っています。 ■採用背景 当社は現在、事業の急速な拡大に伴い、サービス領域や製造規模を大きく広げています。 これに伴い、安全・安心なサービスを維持・向上させるための微生物検査の需要（検査量および要求水準）が急速に高まっています。 これまでは外部機関等を活用していましたが、現在の事業展開スピードに即座に対応し、食品安全の観点からより高度で迅速な品質担保を行うため、「検査体制の内製化」に踏み切ることを決定しました。 今回募集するポジションは、新設される検査室の立ち上げ期から参画いただき、実際の微生物試験・検査実務はもちろん、将来的には検査室全体のマネジメントや運用体制の構築、フランチャイズへの展開までを一手に担っていただくコアメンバーの増員募集です。 ■業務詳細 微生物検査の専門知識をベースに、当社の食品安全を支える「検査体制の設計（デザイン）」および「検査室のマネジメント」を推進していただきます。 単に日常の検査作業をこなすだけでなく、「どのような目的で、何の検査を行うか」というロジック構築やSOP（標準作業手順書）の作成を通じて、 他のメンバーでも再現できる仕組みを作り上げることがミッションです。 検査室のチームマネジメントから、現場（キッチン）へのフィードバック、食品表示の運用管理まで、品質保証の核として幅広くご活躍いただけます。 ●検査設計および検査体制のデザイン（戦略・企画） ・検査の目的定義・ロジック構築 ・微生物検査のプロセス設計・標準化 ・各プロダクト・製造拠点に応じた適切な検査項目・頻度・基準値の設計 ・他のメンバーでも精度高く実行できる検査手順（SOP）の作成およびマニュアル化 ●検査室の運用およびメンバーマネジメント（組織推進） ・日常の微生物検査実務および結果の評価・フィードバック ・基準値外（陽性等）が発生した際の原因究明指示および製造現場へのフィードバック ・メンバーのマネジメント・指導 ・業務指示、手技指導、勤怠管理、および精度管理 ●食品表示マネジメント ・食品表示法に基づく表示確認・運用管理 ・法令に準拠した原材料・アレルゲン・栄養成分等の表示内容の確認およびマネジメント ・検査結果に基づく表示裏付けデータの管理および改善対応 ■中長期的に目指していただきたいもの 入社初期 まずは当社の基準や実務フローを把握しつつ、専門性を発揮して新設検査室の立ち上げと組織化を推進します。 ・実務プロセスの習得：品質保証の基礎となる点検・監査・検査・食品表示等の実務フローを把握し、当社の基準や運用状況をインプットします。 ・新設検査室のマネジメント・体制構築：2027年1月開設予定の検査室において、メンバーの採用、教育、日常の精度管理・手技指導を行い、安定した検査体制を作り上げます。 中長期的には 一キッチンレベルの検査室運用から視座を上げ、事業規模や拠点拡大に合わせた「検査体制全体のデザイン」をお任せします。 ・「検査のあり方」全体の設計・推進（内製と外部委託の最適化）: 事業の急速な拡大に合わせ、何を内製化し、何を外部機関へ委託すべきかという「検査戦略（ポートフォリオ）」を企画・提案し、実行に移します。 ・事業拡大に伴う検査インフラのデザイン: 新規事業や新プロダクトの立ち上げに合わせて、必要となる検査項目・設備・拠点の拡張計画を自らデザインし、事業成長を品質面からリードします ・ドミナント検査室全体のマネジメント: ドミナントエリアに設置された検査室全体を見渡し、拠点間の精度管理や効率的な運用体制を統括します。 ▼参考情報 ・Antway採用ページ https://careers.antway.co.jp/ ・Antway公式note https://note.com/antway ＜ピックアップ記事＞　 ・Antwayが時価総額10兆円を目指せる3つの理由（代表 前島） https://note.com/antway/n/n96be5cbe286d ・担当領域を越えた挑戦を求めてフードテックで実現する品質保証キャリアの可能性（品質保証部課長　清水） https://note.com/antway/n/n714536c19a98 ・【数字で見るAntway】新入社員34名アンケートから見えた、私たちが大切にしていること https://note.com/antway/n/n5608ebfff04c ・【正しく努力できる環境をつくる】取締役 百中が語る仕事への向き合い方（取締役　百中） https://note.com/antway/n/n36a85b5da5d0

・食品の「安全・安心」に関わる業務経験、および食品表示法に準拠した表示管理の実務経験 ・製造現場のオペレーションに対する一定の理解 ・適切な検査項目・頻度・基準値を定義し、科学的根拠（理屈）に基づいた検査プロセス全体をデザインできる方 ・検査室の運用管理、またはチームメンバーへの業務指示・教育・手技指導・精度管理などのマネジメント経験

・食品微生物検査技師などの関連資格をお持ちの方 ・ISO/IEC 17025などの理解・運用知識をお持ちの方 ・惣菜製造業での品質管理・品質保証・検査経験 ・外食・中食・小売チェーン等において、複数店舗／拠点を跨ぐ衛生管理やオペレーション理解をお持ちの方

・課題や未整備な環境に対しても、ポジティブな思考で挑戦を楽しめる方 ・現場の事実やデータに基づいたロジカルな思考・判断ができる方 ・仕事に対する強い信念や熱い想いをお持ちの方 ・変化や異なる意見に対して柔軟に対応・行動できる方