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【07】キッチン・サプライヤー監査マネージャー候補

■Antwayについて
弊社は、共働き世帯向けに手料理サブスク「Tsuklio（ツクリオ）」を提供しています。プロのシェフと管理栄養士が監修した冷蔵のお料理を毎週家庭に届け、家事の負担・食事準備の義務を無くすことを目指しています。2026年7月時点で累計提供食数は3500万食を突破し、年間流通取引総額は100億円を突破。さらなる提供拡大を目指しています。
弊社代表インタビュー（前島）もご覧ください。
https://www.wantedly.com/companies/company_9312698/post_articles/338552

■品質保証部について
品質保証部は、ツクリオのサービスをお客様に安全・安心にご利用いただくため、原材料の調達から製造、出荷、販売後の対応まで、サプライチェーン全体の品質を支える部門です。
私たちは、単に不良品を見つけるための検査や確認を行うだけではありません。
・品質を安定的に担保するためのルールづくり
・衛生管理体制の運用
・食品表示や法令遵守の確認
・品質課題が発生した際の原因究明・再発防止
など、品質を「仕組み」で守る役割を担っています。
また、食品安全マネジメントの一環として、HACCPに基づく衛生管理や、JFS-B認証の取得・維持にも取り組んでいます。
直営キッチンやFC（フランチャイズ）キッチン、外部パートナー、社内の各部署と連携しながら、製造現場だけでなくバリューチェーン全体を見渡した品質保証体制の構築・改善を進めています。
品質保証部が目指しているのは、事故やクレームを未然に防ぐ「守りの品質保証」に加え、お客様が本当に求めるおいしさ・安心・使いやすさをサービスに反映していく「攻めの品質保証」です。
当社（Antway）のミッションである「あらゆる家庭から義務をなくす」を実現するために、品質保証部は、お客様の食卓に安心して選ばれるサービスを届け続けるための重要な役割を担っています。

■採用背景
急速な成長フェーズにある当社では、取扱食材の拡充や拠点展開の加速に伴い、品質保証機能のさらなる高度化を進めています。
特にサプライチェーンの起点となる「サプライヤーの評価・管理体制の強化（HACCP・国際認証基準への対応）」や、
増加する「製造現場の食品安全監査・改善対応」は、今後の事業成長を左右する最重要テーマです。
これらを推進するにあたり、単に実務を遂行するだけでなく、今後のさらなる事業展開を見据えてチームを牽引し、組織の要となっていただくリーダー層を新たに迎えるフェーズにあります。
自らの手でサプライチェーン全体の品質保証体制をアップデートし、組織づくりや後進の育成にも深く関わりたいという意欲をお持ちの方を募集します。

■業務詳細
取扱食材や取引先の多様化、および全国の製造現場拡大に伴い、サプライヤーの品質管理・評価から、直営・フランチャイズの監査・認証維持・新規開業サポートまで、
サプライチェーン全体の食品安全マネジメントを牽引していただきます。
調達・購買やメニュー開発といった関連部署と密に連携しながら、国内外の現地監査・改善をリードし、マニュアルや業務フローのアップデートを通じて強固な品質安全体制を構築していただくポジションです。

●サプライヤー（食材・資材）の品質評価・監査
・食品安全マネジメントの観点によるサプライヤー評価・監査の企画・実施
・原材料・資材の調達先に対する安全基準の策定、審査、および定期的なモニタリング
・必要に応じたサプライヤーの製造現場への実地監査
・調達・購買チームやメニュー開発チームと連携し、新規食材の導入検討や取引先選定における品質担保

●製造拠点（直営・FC）の監査・認証維持・開業支援
・規格認証の推進・維持管理
・各製造現場における「JFS-B規格」の取得・維持・更新に向けた現場フォローおよびサポート
・定期監査の実施および改善活動のマネジメント
・直営・FC各拠点への定期的な食品安全監査の実施、是正処置の指示、改善状況の進捗管理
・直営・FCキッチンの新規開業に伴う事前監査、衛生管理フローの立ち上げ・現場定着支援
（※国内外問わず、宿泊を伴う出張あり）

●食品安全体制の強化・マニュアルのブラッシュアップ
・食品安全マニュアル・運用ルールの策定・改訂
・現場の実態や最新の法改正・規格に合わせた各種マニュアル・衛生管理手順書の整備・更新
・業務フローの再構築・標準化

■ポジションの魅力
・原材料調達から製造、配送、お客様の手元に届く販売後まで、長いバリューチェーン全体にアプローチできる環境です。
限定された領域だけでなく、広範囲にわたってこれまでの経験や知識を発揮していただけます。

・品質保証の枠にとどまらず、他部署（製造・物流・マーケティング・CSなど）と深く連携します。
サプライチェーン全体の構造を解き明かす思考力に加え、「お客様が本当に求める品質とは何か」というマーケティングやカスタマーサービスの視点も自然と身につくポジションです。

・決められたルーティンを安定して回すだけでなく、現場・現物を直に見て「どうすればより良くなるか」を自ら設計できる環境です。
感覚的なチェックにとどまらず、監査や評価のあり方を見直して定量的に測れる指標へ置き換えるなど、再現性の高い品質保証基盤を自らの手でつくり上げる醍醐味があります。

■中長期的に目指していただきたいもの
ご入社後は、現場の解像度を高めるステップからスタートし、将来的には組織を牽引するリーダー・マネージャーへと成長していただくことを期待しています。
【入社直後：現場理解と実務プロセスの習得】
まずは当社の事業と現場のリアルを把握することからスタートします。
・キッチン（製造現場）の理解：直営キッチンやFCキッチンの製造現場に入り、バリューチェーンの起点となるオペレーションや課題を深く理解します。
・実務プロセスの習得：品質保証の基礎となる点検・監査・検査・食品表示等の実務フローを把握し、当社の基準や運用状況をインプットします。
【入社数ヶ月〜：仕組みづくり・プロジェクト推進】
現場の理解が深まった段階で、事業全体の課題解決へアプローチしていきます。
・JFS-B認証取得推進・維持・更新のプロセス改善
・部署横断の連携：他部署や外部パートナーを巻き込み、バリューチェーン全体の品質改善を牽引します。
【ゆくゆくは：マネジメント・組織牽引】
既存事業全体を食品安全の面から推進できるようになり次第、組織のコアメンバーとしての活躍を期待します。
・マネジメントへの挑戦：品質保証部のリーダー・マネージャーとして、チームの目標設定や組織体制の強化を担っていただきます。
・後進の育成：メンバーの育成やナレッジの体系化を通じて、拡大する事業に負けない強固な品質保証組織をつくり上げていただきます。

▼参考情報
・Antway採用ページ
https://careers.antway.co.jp/
・Antway公式note
https://note.com/antway

＜ピックアップ記事＞　
・Antwayが時価総額10兆円を目指せる3つの理由（代表 前島）
https://note.com/antway/n/n96be5cbe286d
・担当領域を越えた挑戦を求めてフードテックで実現する品質保証キャリアの可能性（品質保証部課長　清水）
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・【数字で見るAntway】新入社員34名アンケートから見えた、私たちが大切にしていること
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・【正しく努力できる環境をつくる】取締役 百中が語る仕事への向き合い方（取締役　百中）
https://note.com/antway/n/n36a85b5da5d0

株式会社Antway

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