【06-u】製造オペレーション担当／トレーナー（キッチン）

■募集背景 加速度的に成長する「つくりおき.jp」は、毎週週替りで、毎日11品目の冷蔵お惣菜を製造する自社食品工場の運営と、フランチャイズ（FC）ビジネスの展開をしています。 共働き・子育て世帯から熱狂的な支持を集めていますが、私たちが掲げるミッション「あらゆる家庭から義務をなくす」を実現するには、さらなる製造能力の拡大が必要です。 直近1年間で4つの食品工場を開業し、今後もそのスピードを緩めることなく、新規工場出店を加速していく予定です。それに伴い、その開業を推進できる製造オペレーショントレーナーを募集します。 ■業務内容 ・新規FC店舗のキッチンにて、製造業務を現地スタッフに指導 ・「安全・品質・ルール順守」のもと、期限内に製造体制を構築 ・標準化された製造工程の指導、教え方の工夫、報告・記録（Googleツール使用） ・開業後の加盟店キッチンの巡回および運営支援 ・開業マニュアル・プロセスの改善（省力化／自動化／定量化） ・他チームと連携し、安定製造と事業成長の支援 ■ポジションの魅力 1）地域活性への貢献 Antwayの食品工場をフランチャイズ展開することで、地域に新たな事業・雇用を創出し、域外から得た収益を地域内に循環させることで地域経済にも貢献しています。 2）本部と現場をつなぐ中核的役割 製造オペレーションの指導だけでなく、改善提案・オペレーション改革にも関与いただけます。 将来的に製造オペレーションSVへのキャリアアップも可能です。 ■配属先 事業推進部 （キッチンの製造管理、配送、資材調達、FC・直営キッチンの拠点開発・管理といった基幹事業全体を統括する部門） ▼参考記事 ・Antwayが時価総額10兆円を目指せる3つの理由（代表 前島） https://note.com/antway/n/n96be5cbe286d ・フランチャイズ事業立ち上げ責任者が5ヶ月目にして思うこと（部門長 澤田） https://note.com/antway/n/nbdece4a580f7 ・Antwayの食品工場の裏側 https://www.youtube.com/watch?v=0Kf1RXqlst0

以下いずれかの経験 ・飲食店での店長経験（1年以上／月商800万円以上） ・調理スタッフ経験（2年以上） ・大量調理施設での調理経験（1年以上） ・食品製造業（温度帯不問）での業務経験（1年以上） 加えて、 ・一般的なパソコンスキル（Googleスプレッドシート、Slack、ドキュメントなど） ・国内外の出張が可能（開業時は20日前後の出張があります）

・年商300億円以上の企業での業務経験 ・フードデリバリーやテクノロジーを活用した研修・教育の知見 ・現場スタッフへのOJT／集合研修の実施経験 ・飲食・サービス業（FCや多店舗展開企業）での教育担当／品質管理経験 ・製造現場でのリーダー／班長／教育担当の経験 ・外国人スタッフへの指導・育成経験（通訳対応含む） ・調理師または管理栄養士の資格保有 ・英語力

・軌道修正・改善サイクルを回し続けることが身についている方 ・柔軟性をもって、能動的にスピーディーに動ける方 ・担当領域にこだわらず、事業を発展させるために必要な行動がとれる方 ・未知な領域や抽象的な課題に対し、向学心（※1）を持って行動を起こし、スキーム構築ができる方 （※1）参考文献を読む、有識者に見解を乞う等 ・スキーム構築した後に、PDCAを回すための最適な運用体制（※2）のマネジメントができる方 （※2）外注化、新規リソース調達、効率化等 加えて、 ・他者の知見や王道パターンを柔軟に活かし、最短ルートで成果に向かえる方 ・ファクトと現場起点で判断し、常に実行に落とし込める方 ・不確実な状況でもゴールを示し、メンバー・加盟店を巻き込める方 ・複数のステークホルダーとの合意形成・調整ができる方 ・成果にコミットできる方