キッチン・シェフ（飲食）・チーフ

■仕事内容 飲食部門としてメニュー考案や厨房のレイアウト、機器・備品の選定、オペレーション構築を行っていただきます(雇入れ直後)。 ＜具体的には＞ ・メニューレシピ開発 ・キッチンオペレーション構築、運営管理 ・調理業務全般 ・安全衛生管理（食材、スタッフ、各種設備の安全衛生面の徹底） ・調理工程管理 変更の範囲：業務の都合により異動を命ずる場合があります ■弊社について 現在沖縄北部の新テーマパーク事業を推進しており、弊社はその準備会社として設立しました。 沖縄県北部の既存ゴルフ場の地形を有効活用し開発における環境負荷を軽減、亜熱帯沖縄の魅力ある自然環境を活かしたテーマパークへ再整備する計画。やんばるの大自然の中でここでしか感じることのできないダイナミックな体験価値を提供していく予定です。 また、「沖縄から日本の"未来"をつくる」をスローガンに沖縄県の社会問題解決や経済活動促進などエリアの面的活性化を目指した地方創生プロジェクトでもあります。 尚、開業時期は2025年を予定しています。 JUNGLIA(ジャングリア) HP https://junglia.jp/

・飲食企業でのカフェ、レストラン等のメニュー商品開発経験 （店舗オペレーション経験お持ちの方歓迎）

・ホテルやレストランでの料理長・副料理長経験がある方 ・メニュー開発から食材調達・調理まで、調理人としての経験のある方 ・飲食業経営に関心があり、新しい業態開発に意欲的に取り組むことのできる方 ・調理師免許

ジャパンエンターテイメントはまだ一切売上のない立ち上げ期のベンチャー企業です。組織や制度等の会社基盤も走りながら整備を進めており、同業種の他社と比べても報酬や福利厚生面でも見劣りする部分があるかもしれません。 しかしながら、「沖縄から日本の"未来"をつくる」という大義を掲げて、組織や業務をゼロベースで設計し、One Teamとなってパークの開業と事業の成功に向かってコミットする経験は他の何物にも代えがたいものと信じています。そんな立ち上げ期のエキサイティングな環境を仲間とともに楽しみながら、一緒にこのプロジェクトの成功に夢中になれる方をお待ちしております。 ＜Mission＞ 「沖縄から日本の未来をつくる」 マーケティングとエンターテイメントの力でその地の魅力を消費者価値に転換し、訪れる人・住む人の人生を豊かにします ＜Vision＞ 「人生最高の旅を提供する世界で唯一無二のエンターテイメントカンパニー」 ＜Value＞ ・ゲストファーストで考える ・チャレンジを称賛しあう ・シナジーを生み出す