【岩手/ISAI PARK】飲食マネージャー候補（正社員）

◾️募集背景 ヘラルボニーは「異彩を、放て。」をミッションに掲げ、障害のイメージの根本からの変容を目指す岩手発のスタートアップです。 主に国内外の知的障害のある作家が描くアート作品とライセンス契約を結び、2,000点以上のアートデータを軸に自社ブランドやライセンシング事業を展開しています。 旗艦店「HERALBONY ISAI PARK」は、ヘラルボニーの思想を最も日常的に体感できる実践の場として、岩手・盛岡に根ざしながら、世界に開かれた文化拠点を目指しています。 アート・食・音楽・マルシェなど、さまざまな表現や体験が交差するこの場において、人々の価値観に静かな揺らぎをもたらし、社会の土壌を耕していきます。 その中核を担うのが、HERALBONY唯一の飲食店 Cafe & Dining & Bar「無題」 です。 アートを日常に溶け込ませる飲食体験を通じて、ブランドの思想を伝える大切な空間として、より高い顧客体験の提供と持続可能な運営体制の構築に向けて新たな仲間を募集します。 ◼️仕事内容 HERALBONYが運営する Cafe & Dining & Bar「無題」において、ブランドの世界観を理解しながら、店舗運営・チームマネジメント・オペレーション改善・顧客体験の向上を総合的に担っていただきます。日常のランチ・カフェ営業を中心に、スポット的なディナー貸切営業やイベント対応も含め、飲食事業全体の成長をリードするポジションです。 ・店舗運営/マネジメント 　- 営業管理、売上・原価・人件費管理などの数値マネジメント 　- 接客・提供品質の基準設計およびサービス改善の実行 　- 衛生管理・安全管理（HACCP対応含む）体制の構築 　- 予約管理やオペレーション導線の最適化による効率化の推進 ・チームマネジメント 　- スタッフ採用・教育・シフト設計・労務管理 　- 多職種（キッチン／ホール／ドリンク）のチーム運営 　- 働きやすく成果を生み出すチームカルチャーの醸成 　- 現場課題の可視化と改善サイクルの確立 ・オペレーション改善・効率化 　- 店舗オペレーション全体のボトルネック分析と改善提案 　- 業務フローの整理やツール導入による効率化推進 　- 生産性・体験品質の両立を目指したPDCAの実行 ・ブランド体現と発信 　- HERALBONYの思想を「食体験」として翻訳し、顧客体験へ落とし込む 　- SNS・広報との連携や地域生産者・アーティストとの協働企画

・飲食店運営/マネジメントの実務経験 　- カフェ・レストラン等での店長またはマネージャー経験（3年以上） 　- 売上・原価・人件費管理などの数値マネジメントスキル 　- 衛生・安全管理（HACCP対応含む）やシフト管理などの店舗運営スキル 　- スタッフ教育・育成・評価の経験 ・オペレーション改善/効率化の実践力 　- 課題抽出と改善施策の設計・実行経験 　- サービス品質と効率を両立させる店舗オペレーション設計力 　- デジタルツールやシステムを活用した業務効率化の経験 ・顧客体験/ブランド理解に基づく運営力 　- 飲食を「体験価値」としてデザインできる企画・改善力 　- ブランドコンセプトを理解し、空間・接客・メニューを統合的に構築できる力 ・チームマネジメント/リーダーシップ 　- 多職種協働を前提としたチームビルディング力 　- トラブル対応や課題抽出における冷静な判断力

・ディナー貸切やイベント営業などスポット営業の運営経験 ・メニュー開発/生産者との協働経験 ・店舗単位でのP/L管理や販促企画の実施経験 ・英語や手話など、多様な顧客層に対応できるコミュニケーションスキル

・HERALBONYのミッション「異彩を、放て。」に共感する方 ・岩手/盛岡を舞台に、新たな文化の動きをつくりたい方 ・アート/文化/地域文脈への関心と学習意欲がある方 ・正解のないテーマにも前向きに試行錯誤できる方