003_【飲食店店長候補】当社初の常設飲食店舗@東京駅周辺の初代店長の求人

2026年末初旬に東京駅周辺にシーベジタブルの新拠点として、常設の飲食店舗をオープンする予定です。 「日本発の海藻食文化を世界に広めていく」ための、情報発信の拠点、体験創出の場となるような店舗にすべく、社をあげて新しい挑戦を進めています。 この挑戦のカギを握る新店舗の責任者（店長およびマネジメント担当）を募集します。 想定される業務は以下のとおりです。 【店舗立ち上げ期（開店準備期間】 開店まではプロジェクトリーダーとして以下の業務をお任せします ・メニュー開発担当と相談しながらメニュー開発 ・仕入れ等を含む各種オペレーション構築 ・保健所等との調整および必要な諸手続き ・店内内装、各種備品の発注 【店舗開店後】 店長として以下の業務をお任せします。 ・調理・接客等店舗で必要となる業務全般 ・収支管理 ・従業員マネジメント ・クオリティ担保・維持 ・「海藻食文化を世界に広めていく」ための様々な企画及び実行

・事業やミッションへの共感がある方 ・主体性と責任感、スピード感を持って業務を進めることのできる方 ・スタートアップかつベンチャー企業で働く精神的なタフネスをお持ちの方 必要最低限の研修やレクチャーは行いますが、基本的にはご自身の業務遂行に必要な情報収集、関係性構築や仕組み作り等はご自身で進めていただくイメージとなります。スタートアップかつベンチャーの混沌とした雰囲気を楽しみながら、ご自身の個性と長所を発揮して活躍していただける方を歓迎します。

・飲食店での店長・マネジメント経験がある方

・飲食店舗立ち上げの経験がある方 ・全国規模の飲食店の本社営業部等で、新規出店のご経験のある方 ・飲食関係のコンサルティングや、支援業務のご経験のある方

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