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最高レストラン責任者(CHIEF RESTAURANT OFFICER)

最高レストラン責任者(CHIEF RESTAURANT OFFICER)

データドリブンなレストラン組織を構築する、最高レストラン責任者募集!
■ 日本の外食を、ひっくり返せ。 CRISPは「レストラン体験を再定義することで、あらゆる場所でリアルなつながりをつくる」をビジョンに掲げる日本発の企業です。私たちはビジョンの実現に向けてテクノロジーを最大限に活用した外食の進化に本気で取り組んでいます。そのためパートナーに求められるのは、自分の専門性を活かして外食のDXを前に推し進めていくという強いチャレンジ精神です。 店舗運営だけではなく、アプリやプロダクト開発、デザイン、顧客やスタッフ情報のデータ化と分析に基づいたマーケティングやオペレーション改良、そしてそれらを支えるコーポレートチームまで、多種多様なプロフェッショナルが活躍できる場が揃っています。 ■ 私たちのカルチャー CRISPには、課題へ立ち向かう姿勢として大切にしているカルチャーがあります。「BOLD(大胆に、失敗を恐れない)」「VISIONARY(先見性を持つ)」「PLAYFUL(遊び心を忘れない)」という3つのバリュー。そして、多様性を受け入れお互いに心をひらき、性善説と信頼を前提とした情報の透明性とフラットな組織をつくる礎となる「Be Open」の考え。期待よりもひとつ余分に実行する「GO BEYOND EXPECTATIONS」など、これからの組織の成長や規模に関わらずCRISPがビジョンを実現する上で必要不可欠な要素と考えています。 ■ 業務内容 ・CRISPのビジョンを実現するためには、テクノロジーや先進的なデータドリブン経営をレストランの店頭に実装し、顧客体験を高めるために接客を次のステージに進化させる必要があります。 最高レストラン責任者(CRO)は、担当ファンクションの最高執行責任者として経営視点から店舗オペレーションと店舗DX戦略の策定・実行をつうじて、オンラインとオフラインが複雑に絡み合った世界最高水準のレストラン体験をCRISPの全てのタッチポイントに実装できるプロフェッショナルなレストラン運営組織を構築します。  ・データに基づいたLTVを高める接客ができるプロフェッショナル人材の育成と最適配置ができる組織づくり  ・CRISPのビジョンを実現するための新しいチャレンジを、400名以上のレストラン所属パートナーが、数人しかいないスタートアップ企業のようなスピード感をもって失敗を恐れず店頭で実装できる組織づくり ■ 先進的で大胆なチャレンジ 私たちは、外食産業のDXが日本全体でこれからさらに加速する中で、店頭で働くレストランパートナーの価値は「作業」と「LTVを高める接客」に大きく二分していくと考えています。 これまでの外食では、セルフサービスの店頭で働く仕事は「アルバイトでも(誰でも)できる最低時給の簡単な仕事」と思われていましたが、「作業」に関してはその傾向が今後さらに強まり人の作業そのものがなくなっていくと考えています。 一方で、飲食店で働く人には魅力的で、お客さまを喜ばせるのが好きな人、この人がいるからこの店に行こうとお客さまに思わせられる人がたくさんいます。ですが、売上/客単価/人時売上といった指標が中心の既存のビジネスモデルの中では、「作業」以外のこういった接客の価値を全く評価できていません。顧客のLTVが可視化されていたら、本来は最低時給の何倍の報酬があるべき価値を生み出している人が不当に扱われていると考えています。 私たちはテクノロジーの力で、お客さまとパートナーがオンライン化し、一人ひとりのお客さまの顧客生涯価値(LTV)が見える化され、どのパートナーが接客をしたお客さまがどのくらいの確率で再来店するのか、どのくらい未来の価値を生み出しているのかが明確に数字で見え、データに基づいて接客を進化させ続けるプロフェッショナルが正当な評価と報酬でCRISPの店頭で働いている世界をつくりたいと考えています。 日本の外食のビジネスモデルと働き方をひっくり返す、ワクワクするような世界を私たちと一緒につくっていきませんか? ■ CRISPでの働き方 CRISPではミッショングレード(MG)制度を採用しています。ミッショングレードとは人に給与単価を設定するメンバーシップ型ではなく、ミッションの難易度に単価を設定するというジョブ型の働き方をベースとした考え方で、CRISPにおいて全てのパートナーの報酬が決定される最も大きな要素です。 CRISPでは、年齢や性別はもちろん、勤続年数や契約形式などに関わらず、担当する業務の内容や専門性の高さとその達成度によって報酬が決まります(詳しく読む:https://bit.ly/crisp-mg)。